Sestavine:
- 1 skodelica surovih mandljev
- 3 skodelice filtrirane vode
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
- ščepec soli (neobvezno)
- sladilo po vaši izbiri (na primer med, javorjev sirup ali datlji)
Navodila:
1. Namočite mandlje: Mandlje položite v veliko skledo in jih prelijte s filtrirano vodo. Pustite jih namakati vsaj 8 ur ali čez noč.
2. Odcedite in sperite: Namočene mandlje odcedimo in temeljito splaknemo pod tekočo vodo.
3. Zmešajte mandlje in vodo: V hitrem mešalniku zmešajte namočene in oprane mandlje s 3 skodelicami sveže filtrirane vode. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka in kremasta.
4. Precedite mandljevo mleko: Na veliko skledo postavite cedilo s finimi mrežicami ali vrečko z mlekom iz orehov. Zmešano mandljevo mešanico prelijte skozi cedilo, da ločite mleko od mandljeve kaše. Stisnite pulpo, da iztisnete čim več mleka.
5. Dodajte arome (neobvezno): Na tej točki lahko svojemu mandljevemu mleku dodate neobvezne arome. Dodate lahko vanilijev ekstrakt, ščepec soli ali sladilo po vaši izbiri, na primer med, javorjev sirup ali datlje. Mešanico ponovno mešajte, dokler se okusi dobro ne povežejo.
6. Postavite v hladilnik in uživajte: Mandljevo mleko prenesite v čist steklen kozarec ali steklenico in ohladite. Svež bo ostal približno 3-4 dni. Pred uporabo dobro pretresite.
Namigi:
- Za bogatejše mandljevo mleko uporabite več mandljev in manj vode.
- Če nimate hitrega mešalnika, lahko mandlje namočite za dalj časa, na primer 24 ur, in jih nato zmiksate z navadnim mešalnikom.
- Ostanke mandljeve kaše lahko uporabite za pripravo mandljevega zdroba ali moke. Preprosto ga razporedite po pekaču in pecite pri 150 °C (300 °F), dokler se ne posuši, nato pa predelajte v kuhinjskem robotu.
Uživajte v svežem in okusnem domačem mandljevem mleku!
