- 1 funt piščančjih prsi ali beder brez kosti in kože, narezanih na 1-palčne kose

- 1 žlica oljčnega olja

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1/2 čajne žličke česna v prahu

- 1/2 čajne žličke čebule v prahu

- 1/4 čajne žličke prekajene paprike

- 1/4 čajne žličke čilija v prahu

- 1/4 čajne žličke mlete kumine

- 1/4 čajne žličke posušenega origana

- 1/4 čajne žličke posušenega timijana

- 1 (15 unč) pločevinka črnega fižola, opranega in odcejenega

- 1 (15 unč) pločevinka koruze, odcejena

- 1 (10 unč) pločevinka neodcejenih paradižnikov z zelenimi čiliji

- 1/2 skodelice sesekljanega svežega cilantra

Navodila:

1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

2. Dodajte piščanca in kuhajte, dokler ne porjavi z vseh strani.

3. Dodajte sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu, dimljeno papriko, čili v prahu, kumino, origano in timijan. Kuhajte še 1 minuto oziroma dokler začimbe ne zadišijo.

4. Dodajte črni fižol, koruzo, paradižnik in koriander. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut ali dokler ni piščanec kuhan.

5. Postrezite čez riž ali tortilje.

Namigi:

- Če nimate svežega cilantra, lahko namesto tega uporabite 1/4 čajne žličke posušenega cilantra.

- V juho lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer na kocke narezano korenje, zeleno ali bučko.

- Če želite bolj pikantno juho, lahko dodate več čilija v prahu ali kajenskega popra.

- Za bolj okusno juho lahko namesto vode uporabite domačo kokošjo juho.