Champurrado je tradicionalna mehiška vroča čokolada, narejena iz mlete koruze, vode in čokolade (običajno mehiške čokolade ali čokoladne tablete). To je okusna in tolažilna pijača, kot nalašč za hladno vreme.

Sestavine:

- 1 skodelica masa harina (koruzna moka)

- 2 skodelici vode

- 2 skodelici mleka

- 2 unči mehiške čokolade (čokolada v tabletah ali čokolada Abuelita)

- 1/4 skodelice sladkorja (ali po okusu)

- 1/2 čajne žličke mletega cimeta

- 1/4 čajne žličke janeževih semen (neobvezno)

- stepena smetana, za serviranje (neobvezno)

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi zmešajte maso harina, vodo, mleko, čokolado, sladkor, cimet in janeževo seme (če uporabljate). Na zmernem ognju ob stalnem mešanju zavremo. Zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem kuhajte 15-20 minut ali dokler se zmes ne zgosti in postane gladka.

2. Odstavite ponev z ognja in pustite, da se ohladi nekaj minut.

3. Šampurrado dajte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka.

4. Šampurrado vrnite v ponev in ga ponovno segrevajte na majhnem ognju, občasno premešajte.

5. Champurrado postrezite vroč s stepeno smetano in dodatnim cimetom na vrhu (po želji). Uživajte!