Za kruh:
- 1 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 1/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 skodelice (1/2 palčke) nesoljenega masla, zmehčanega
- 1/2 skodelice mleka, segretega na 110-115 stopinj F
- 1 jajce, pretepeno
- 1 žlica popkov sivke
- 1 čajna žlička limonine lupinice
Za glazuro:
- 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 1 žlica mleka
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička limoninega soka
Za pripravo kruha:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C). Namastite pekač velikosti 9x5 palcev.
2. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, kvas in sol.
3. Dodajte maslo, toplo mleko, jajce, popke sivke in limonino lupinico. Mešajte, dokler ne nastane testo.
4. Testo mesite na rahlo pomokani površini 5 minut, dokler ni gladko in elastično.
5. Testo položite v pomaščeno skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem 1 uro ali dokler se velikost ne podvoji.
6. Testo preluknjamo in ga razdelimo na pol. Vsako polovico razvaljajte v 12-palčno vrv.
7. Vrvi prepletite in položite v pripravljen pekač.
8. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati še 30 minut ali dokler se ne podvoji.
9. Pečemo v ogreti pečici 30-35 minut, oziroma do zlato rjave barve.
10. Odstranite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču, preden ga glazirate.
Za pripravo glazure:
1. V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, mleko, vanilijev ekstrakt in limonin sok, dokler ni gladka.
2. Glazuro pokapljamo po ohlajenem kruhu.
3. Narežite in postrezite.
