* 5 funtov krompirja, olupljenega in narezanega na kocke

* 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, stopljenega

* 1 skodelica mleka

* 1/4 skodelice kisle smetane

* 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega drobnjaka

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Krompir položite v velik lonec in ga prelijte s hladno vodo. Pustite, da zavre na srednje močnem ognju, nato zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 15-20 minut.

2. Krompir odcedimo in vrnemo v lonec. Dodamo maslo, mleko, kislo smetano in drobnjak ter začinimo s soljo in poprom.

3. Krompir pretlačite, dokler ni gladek in kremast. Postrezite takoj.

Nasveti:

* Za bogatejši okus uporabite smetano namesto mleka.

* Če nimate drobnjaka, lahko namesto njega uporabite peteršilj.

* Irski pire krompir je odlična priloga k pečenemu mesu, perutnini in ribam.

* Ostanke pire krompirja lahko hranite v hladilniku do 3 dni. Za ponovno segrevanje jih preprosto postavite v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, in segrevajte pri visoki temperaturi 1-2 minuti ali dokler se ne segrejejo.