Sezamova omaka
Sestavine:
- 1/3 skodelice sojine omake
- 1/3 skodelice riževega kisa
- 1/3 skodelice praženega sezamovega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 čajne žličke česna, mletega
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke čilijevega olja (neobvezno)
Navodila:
1. V skledi zmešajte vse sestavine.
2. Okusite in prilagodite začimbe svojim željam.
3. Pokapljajte po kuhanih sestavinah vročega lonca ali uporabite kot omako za namakanje.
Omaka za namakanje arašidov
Sestavine:
- 1/2 skodelice kremastega arašidovega masla
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice riževega kisa
- 1/4 skodelice vode
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 čajne žličke česna, mletega
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke čilijevega olja (neobvezno)
Navodila:
1. Zmešajte vse sestavine v mešalniku ali kuhinjskem robotu in mešajte do gladkega.
2. Okusite in prilagodite začimbe svojim željam.
3. Prelijte v servirno skledo in uživajte z vročimi sestavinami.
Sečuanska omaka za namakanje
Sestavine:
- 1/2 skodelice čilijevega olja
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice riževega kisa
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1/2 čajne žličke česna, mletega
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke sečuanskega popra, drobno mletega
Navodila:
1. V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte čilijevo olje.
2. Dodajte sojino omako, rižev kis, sezamovo olje, česen, ingver in sečuanski poper.
3. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut.
4. Okusite in prilagodite začimbe svojim željam.
5. Postrezite vroče z vročimi sestavinami.
Nasveti za pripravo kitajskih vročih omak za namakanje:
- Začnite z osnovo iz sojine omake in riževega kisa, nato dodajte druge sestavine po okusu.
- Ne pozabite okusiti svojih omak, ko jih pripravljate, da boste lahko prilagodili začimbe svojim željam.
- Ne bojte se eksperimentirati z različnimi sestavinami! Možnosti je veliko, zato jih lahko kombinirate, dokler ne najdete popolne omake zase.
- Zabavajte se! Kitajski hot pot je namenjen druženju in skupnemu uživanju obroka.
