Sestavine
- Sveža biserna čebula
- Olivno olje ali maslo
- Sol in poper po okusu
- Neobvezno:zelišča, kot sta timijan ali rožmarin za dodaten okus
Navodila:
1. Priprava :
- Sveže biserne čebule temeljito sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo.
2. Piling :
- Lupljenje biserne čebule je lahko nekoliko dolgočasno, vendar obstaja trik, ki ga olajša.
- Lonec vode zavrite.
- Ko zavre, dodajte biserno čebulo in pustite, da blanšira približno 30 sekund do 1 minute.
- Čebulo odcedite in jo takoj prestavite v ledeno kopel, da ustavite proces kuhanja.
- Lupine bi zdaj morale zlahka zdrsniti, ko čebulo stisnete ali nežno stisnete.
3. 1. način kuhanja:dušenje
- V ponvi na zmernem ognju segrejte nekaj oljčnega olja ali masla.
- Dodajte olupljeno čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite 5-8 minut, dokler se ne začne mehčati in rahlo porjaveti.
- Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Neobvezno:za dodaten okus dodajte nekaj sesekljanih zelišč, kot sta timijan ali rožmarin.
4. 2. način kuhanja:praženje
- Pečico segrejte na 400 °F (200 °C).
- V skledo stresite olupljeno biserno čebulo z oljčnim oljem, soljo in poprom.
- Začinjeno čebulo razporedite po pekaču in pecite v predhodno ogreti pečici 15-20 minut oziroma dokler se ne zmehča in rahlo karamelizira.
5. Postrežba :
- Ko je čebula kuhana, jo lahko postrežemo kot prilogo ali uporabimo v različnih receptih.
- Odlično se podajo k mesu na žaru, perutnini, ribam ali solatam.
Namigi:
- Če čebule nimate časa za blanširanje in lupljenje, lahko tudi pustite lupino in preprosto obrežete korenino. Čas kuhanja je lahko nekoliko daljši.
- Za slajši okus dodajte v ponev med dušenjem malo medu ali rjavega sladkorja.
- Biserno čebulo lahko dodate tudi juham, enolončnicam in enolončnicam za okusen dodatek.
Ne pozabite, da se časi kuhanja lahko nekoliko razlikujejo glede na velikost vaših bisernih čebul in vaše osebne želje po mehkosti. Uživajte v sveže kuhani biserni čebuli kot okusni prilogi ali sestavini svojih najljubših jedi!
