Sestavine:
- Svež kostanj (dovolj za lonec)
- Voda
- sol (neobvezno)
Navodila:
1. Razvrsti kostanj:
- Začnite tako, da zavržete vse razpokane, poškodovane ali zmehčane kostanje. Za kuhanje izberite samo čvrste in sveže.
2. Pripravite kostanj:
- Na ravni (hilumski) strani vsakega kostanja naredite majhen križni zarez. To bo omogočilo uhajanje pare med vrenjem in preprečilo njihovo eksplozijo.
3. Zavrejte vodo:
- Velik lonec napolnite s toliko vode, da prekrije kostanj. Na močnem ognju vodo zavrite.
4. Dodajte kostanj:
- Ko voda zavre, v lonec previdno dodamo kostanj. Vodo ponovno zavrite in temperaturo prilagodite tako, da nežno vre.
5. Skuhajte kostanj:
- Kostanj pustimo vreti v vreli vodi približno 15-20 minut oziroma dokler se kostanj ne zmehča, ko ga prebodemo z vilicami ali ostrim nožem.
6. Odcedite in ohladite:
- Ko je kostanj kuhan, vodo iz lonca odlijemo. Kostanj prestavimo v skledo ali cedilo in pustimo, da se nekaj minut ohladi.
7. Olupite kostanj:
- Ko se kostanj dovolj ohladi, da ga lahko z njim rokujete, z nožem za lupljenje previdno olupite zunanjo rjavo lupino, notranjo lupino pa pustite nedotaknjeno.
8. Postrezite ali uporabite v receptih:
- Kuhan kostanj je zdaj pripravljen za uživanje kot prigrizek ali uporabo v različnih receptih, kot so juhe, enolončnice, nadevi ali sladice, kot je kostanjev pire ali kandiran kostanj.
9. Izbirno:Vodo posolite (za uživanje kuhanega kostanja):
- Če nameravate kuhan kostanj jesti kar tako, lahko vrelo vodo, preden dodate kostanj, nekoliko posolite. To bo izboljšalo njihov okus.
Nasveti za kuhanje kostanja:
- Da prihranite čas, lahko kostanj, preden ga skuhate, za nekaj ur ali čez noč namočite v vodo. To jih bo pomagalo zmehčati in skrajšalo čas kuhanja.
- Če želite, da ima kostanj globlji okus, ga lahko pred kuhanjem popečete v pečici približno 10 minut.
- Pri rokovanju z vročim kostanjem bodite previdni, saj zadržujejo toploto in si lahko opečete prste.
- Morebitne ostanke kostanja hranite v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna. Za daljše skladiščenje jih lahko tudi zamrznemo.
Če sledite tem preprostim korakom, lahko preprosto skuhate kostanj doma in uživate v njegovem slastnem in hranljivem okusu v različnih jedeh.
