1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

2. Želodovo bučo operemo in z ostrim nožem na več mestih prebodemo kožo.

3. Bučo položite na pekač in pecite 40-50 minut oziroma toliko časa, da se meso zmehča in zlahka prebode z vilicami.

4. Odstranite bučo iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.

5. Ko se buča dovolj ohladi, jo prerežite na pol in odstranite semena.

6. Meso poberite s kože in ga postavite v posodo, primerno za zamrzovanje.

7. Posodo označite z datumom in zamrznite do 6 mesecev.

Za uporabo zamrznjene želodove buče:

1. Bučo čez noč odtajajte v hladilniku ali nekaj ur na sobni temperaturi.

2. Ko je buča odmrznjena, jo lahko uporabite v vseh receptih, ki zahtevajo kuhano bučo iz želoda.

Namigi za zamrzovanje želodove buče:

- Da prihranite prostor, lahko zamrznete želodov bučni pire namesto cele buče. Meso kuhane buče preprosto pretlačite v kuhinjski robot ali mešalnik, dokler ni gladko, nato pa zamrznite v posodah, primernih za zamrzovanje.

- Semena želodove buče lahko tudi zamrznete. Če želite to narediti, sperite semena in jih posušite. Semena razporedite po pekaču in jih pecite pri 350 stopinjah F (175 stopinjah C) 10-15 minut ali dokler ne porjavijo in ne popečejo. Pustite, da se semena popolnoma ohladijo, nato pa jih shranite v posodo, primerno za zamrzovanje.

- Zamrznjeno želodovo bučo lahko uporabite v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice, enolončnice in kari. Lahko se uporablja tudi kot priloga ali kot preliv za solate in pice.