Poljske klobase ali kielbasa (množina kiełbasy) so vrsta prekajene klobase, ki je priljubljena na Poljskem in v drugih kulinaričnih tradicijah po vsem svetu. Narejeni so iz mlete svinjine in govedine, lahko pa so blagi ali pikantni. Poljske klobase običajno postrežejo s kislim zeljem ali zeljem in se pogosto uporabljajo kot glavna sestavina tradicionalnih poljskih jedi, kot sta bigos (lovska enolončnica iz kislega zelja in svinjine) in żurek (kisla ržena juha iz svinjine, klobas in zelenjava).
Poljske klobase so na voljo v različnih okusih, vključno z:
- Garlicky: Te klobase imajo močan okus po česnu in se pogosto uporabljajo v juhah in enolončnicah.
- Prekajeno: Te klobase imajo okus po dimu in se pogosto uporabljajo v jedeh na žaru ali pečenki.
- Začinjeno: Te klobase imajo pikanten okus in se pogosto uporabljajo v tradicionalnih poljskih jedeh, kot sta bigos in żurek.
Poljska klobasa je okusna, aromatična in vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh. Ne glede na to, ali iščete tradicionalno poljsko jed ali nekaj novega in razburljivega, so poljske klobase odlična možnost.
Za kuhanje sveže poljske klobase sledite tem korakom:
1. Skuhajte klobase: Klobase damo v lonec in jih prelijemo z vodo. Na močnem ognju zavrite vodo, nato ogenj zmanjšajte na nizko in klobase dušite 10-12 minut oziroma dokler niso kuhane.
2. Zapecite klobase: Klobase odstranite iz vode in jih posušite. V ponvi na zmernem ognju segrejte malo olja in dodajte klobase. Klobase pečemo 5-7 minut na vsaki strani oziroma dokler ne porjavijo z vseh strani.
3. Klobase postrezite: Klobase postrezite s svojimi najljubšimi prilogami, kot je kislo ali zelje, in uživajte!
Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje poljske klobase:
* Če nimate časa za kuhanje klobas, jih lahko spečete tudi v pečici. Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita in klobase položite na pekač. Klobase pečemo 15-20 minut oziroma dokler niso kuhane.
* Poljske klobase lahko spečete tudi na žaru. Žar segrejte na srednjo temperaturo in klobase pecite 10-12 minut na vsako stran ali dokler niso pečene.
* Poljske klobase so vsestranska sestavina in jih lahko uporabimo v različnih jedeh. Poskusite jih v juhah, enolončnicah, enolončnicah ali celo na pici!
