Postavite grozdje v svežnjih v prvi posodi 5- gallon in jih zdrobimo s pomočjo pakiranje krompirja . Jih zdrobite rahlo ; ki jih potrebujejo samo, da je treba razčleniti malo , tako da lahkosladkor in kvas noter . Ne skrbite semen ali kože . Bodo napeti v kasnejšem procesu in kože bo pripomoglo k fermentacijo . Zatrli vse grozdje in jih pustiti v posodi.
2
Sladkor raztopimo v vodi . Pridržujemo si nekaj žlicami vode. Zmešajte vodo sladkorja v grozdju . Sladkor zmešamo z grozdjem , se imenuje " must ". Vlijemo kvas na rezerviranih žlici vode in pustite, da sedi za 15 minut brez mešanja . Mešajte, kvas in vodo skupaj in dodamo "mora ". Vmešajte mešanico kvasa in pustitestati steklenica za sedem dni , dvakrat na dan premešamo .
3
precedimo zmes skozi sito sedmi dan . Zavrzite trdne snovi in prelijemo tekočino v drugo posodo 5- gallon . Postavite balon natančno prek vrha steklenice in uporabite elastiko , da ga pritrdite . Ko kreten balon s pin . Fermentacijo povzroča pline insteklenica potrebuje način, da jih javnost . Naj steklenico fermentacije za tri do štiri tedne .
4
temeljito umijte prvo posodo 5- gallon . Počasi pour svoj fermentirana mešanica skozi sito in v čisto posodo . Poskrbite, da ne podžigajo usedlino. Pustite centimeter ali dva tekočine zadaj z usedlinami in ga zavrzite. Pritrdite pokrov z balonom in gumijastim trakom . Ta posoda se bo fermentirati za štiri do šest tednov.
5
sifon off vina in prelijemo v čiste steklenice . Zavarujte z corking ali katero koli drugo metodo , ki bo vsebovala tesen pečat. Vino mora zdaj starosti za eno leto . V enem letu , odpriva in uživajte .
