Če ste ljubitelj čaja, veste, da je najboljši način, da izkusite pravi okus svojih najljubših listov, če jih sveže zmeljete. To omogoča, da se sprostijo eterična olja in arome listov ter ustvarijo bolj okusno in aromatično skodelico čaja. Čeprav lahko kupite predhodno zmlete čajne lističe, je svoje lastne zelo enostavno zmeljiti z le nekaj preprostimi orodji.
Kaj boste potrebovali:
* Sveži listi čaja
* Mlinček za kavo ali začimbe
* Fino mrežasto sito ali cedilo
* Nepredušna posoda za shranjevanje zmletih čajnih listov
Navodila:
1. Začnite s svežimi čajnimi listi. Najboljši čas za mletje čajnih listov je tik preden jih pripravite za kuhanje, saj bodo listi sčasoma izgubili svoj okus. Če zmletih listov ne nameravate uporabiti takoj, jih shranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu.
2. Izberite pravi mlinček. Za mletje čajnih listov lahko uporabite mlinček za kavo ali mlinček za začimbe. Kavni mlinček bo bolj fino zmlet, kar je idealno za čaj iz listov. Mlinček za začimbe bo naredil bolj grobo mletje, ki je bolj primerno za čajne vrečke.
3. Zmeljemo čajne liste. Čajne liste položite v mlinček in jih meljite, dokler ne dosežejo želene konsistence. Če uporabljate mlinček za kavo, boste morda morali liste zmleti v kratkih zaporedjih, da jih ne bi pregreli.
4. Zmlete čajne liste presejemo. Ko so listi zmleti, jih presejte skozi fino mrežasto sito ali cedilo, da odstranite vse velike koščke ali prah. Tako boste zagotovili enakomerno kuhanje čaja.
5. Zmlete čajne lističe shranite v nepredušni posodi. Zmleti listi čaja bodo sčasoma izgubili okus, zato je pomembno, da jih hranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu. Če so zmleti čajni lističi pravilno shranjeni, ostanejo sveži do 2 tedna.
Namigi:
* Če nimate kavnega mlinčka ali mlinčka za začimbe, lahko čajne lističe zmeljete tudi z možnarjem. To bo zahtevalo nekaj več časa in truda, vendar bo še vedno zagotovilo fino mletje.
* Eksperimentirajte z različnimi vrstami čajnih lističev in zmletih, da najdete popolno kombinacijo za svoj okus.
* Zmlete čajne liste lahko uporabite za pripravo čaja iz listov, čajnih vrečk ali celo hladnega čaja.
