Obstaja 11 vrst in nešteto sorte mete . Mete in poprove mete vodi paket , kot je najljubše okuse. Zakladnic se razlikujejo po velikosti v listih , velikost rastlin in kar je najpomembnejše okusa metinega olja . Zanimivi hibridi so bili proizvedeni kot ananas mete in čokoladno meto. Mint leaf ima številne žile in je občutljiva in nagnjena k modrice . Drobljenje listov v tekočino in nato zavržemo trdne snovi , prinaša okus . Bolj privlačen način uporabe mete je, da jih chiffonade . To preprečuje odrgnine in naredi dekorativne vitke rezine za okraševanje ali dodati živilom . Tisto, kar potrebujete
Chef noža
Knife jekla
Rag
Proste Prikaži več navodil

1

izostrite vaše kuhar nož . Zelo oster nož je potrebno za chiffonade tako da vam ni prežala na mete in tako se trakov listov povsem sekajo . Dobro osla rezanje posoda tudi zmanjša možnost znižanja zaradinož je bolj verjetno, da zdrsnejo ali roll ne .
2

Držite Rezilo noža na 45 stopinj in ga potegnite naprej in nazaj obe strani dvakrat ali trikrat . Pogled po celi dolžini rezila za preverjanje za svedrom in zarez , da morajekla še vedno odstraniti.
3

Zbirajte mete iz obrata ali iz kup shranjene v kozarcu vode v hladilniku . Potegnite ali narežemo na debele stebla . Operemo , če si jih samo prišel iz tovarne . Kup listov na vrhu med seboj v tanke snope . FineCooking.com pravi deset listov ali manj bo izvedljiv kup . Roll liste po dolžini , dokler nisotesen paket .
4

rezina skozi kovnice paketu s ponavljajočo nagibanjem sem in tja z eno roko , medtem kodrugo roko drži mete snop. Naj bo vaš prst spravljen v katerih so se držite mete in uporabljajte vrhovi prstov za stabilizacijo snop.
5

Naredite vsako rezino tako blizu skupaj , kot je mogoče . To naredi najboljše in najlepše chiffonade . Spread narezane rezine ven in potresemo na živilih . Chiffonade morajo biti hitro uporabiti, preden se rezano površine potemni , tako zmanjšal le toliko, kot ga potrebujete.