Gobe so mesnate telesa več vrst gliv in dodajte okus za različne jedi. Gobe ​​rastejo pod in nad zemljo . Lemajhno število gob so dejansko užitna . Strupene gobe imajo stranske učinke, vključno s halucinacijami , slabost , zmedenost in smrti. Vedo, katere gobe so užitne , je pomembno, da se prepreči nenamerna zastrupitev . Tartufi

tartufi , imenovane tudi gomolji, so gobe , ki rastejo pod zemljo , pogosto v bližini dreves . Obstaja dejansko več sto vrst tartufov , vendar užitne pa so redki . Beli tartufi rastejo v Italiji in na Hrvaškem , in so zelo dragi . V letu 2009 je beli tartuf prodajali za okoli 7.000 $ na funt. Črni tartufi rastejo v Franciji in so le za malenkost cenejši od belih tartufov. Beli tartufi imajo svetlo kremo ali bele in rjave marmorja meso , medtem ko črni tartufi , imajo črn meso. Medtem ko so redki , tartufi sosplošno priznanih gob .
Matsutake

Matsutake jeborov goba , ki raste v Aziji , Severni Ameriki in Evropi . Goba je zelo značilen pikanten okus. Matsutake gobe rastejo pod drevesi in uspevajo , ko prekrita z listjem , ne pa neposredni sončni svetlobi. Te gobe so težko najti in zelo drago . Na Japonskem in Pacific Northwest , ki Matsutake gobe služil kot poslastico . Matsutake gobe so redki, vendar pa mnogi upscale restavracije jim služijo , zaradi česar so seznanjeni , da širši javnosti .

Shiitake

Shiitake gobe so domorodne v vzhodni Aziji in so jedel kot poslastico v azijskih državah . Shiitake gobe se posušijo pošlje drugih delih sveta . Goba raste na mrtve dnevnikov in je bil prav tako imenovančrni gozd gob . Posušene shiitake se uporablja v miso juho in praženim v vegetarijanskih jedi.
Portobello

Portobello gobe je znana tudi kot belo gobe , skupne gob in Paris gobe . Glive je doma v evropskih in severnoameriških travnikov . Portobello gobe jepopolnoma zrela bela gob . Če se spravi v stanje nezrelosti ,gobe okus drugačen in ima druga imena , odvisno od stopnje zrelosti . Portobello gobe imajo nekoliko odprtim klobukom , meso pa se je začelo potemni . Gobe ​​vsebuje visoke vrednosti vitamina D.
Crimini

Crimini gobe sonezreli oblika Portobello gobe . Na tej stopnji ,gobova ima zaprto kapo inmeso se je pravkar začelo , da potemni . Crimini gobe vsebujejo tudi velike količine vitamina D.
Oyster

Bukovača gojili v Nemčiji v času prve svetovne vojne in je zdaj zrasla po vsem svetu. Ostrigarji imajo ventilator ali - ostriga oblikovan pokrov , ki ima lahko premer od 5 do 25 cm. Meso gobe je čvrsta in bela , medtem ko škrge so bele ali smetane . Ostrigarji rastejo na drevesih v zmernih in subtropskih gozdovih. Gobe se uporablja kot poslastico v azijskih jedi. Ostrigarji so tudi polnjene služil kot juho.