Za avanturistične kuhinjskih vrtnarji , raste shiitake gobe ( Lentinula edodes ) predstavlja okusno , nagrajevanje izziv. Shiitakes se lahko goji v zaprtih prostorih in ven , ki zagotavlja pripravljeno ponudbo mesnatih , robustnih vesti . Napolnjena z vitaminom D in drugih hranil , domač shiitakes pohvali okus in čvrstost , ki prihajajo samo s sveže pridelke . Z malo priprave in potrpežljivosti , lahko imate Shiitake vrt svoje.
Razumevanje sevov in Spawn
V naravi , glive razmnožujejo sproščajo spore . Gojene gobe so zrasla iz filamentov iz glive same . Komercialno razpoložljive glivične niti, imenovane micelij , tvorijo osnovo shiitake vrtov . Kot rože , shiitakes imajo sevov z različnimi lastnostmi . Pri nakupu drstijo , izberite sevov , da se ujemajo z vašim naraščajoče načrte in pogoje . Shiitakes rastejo v območju 41-86 stopinj Celzija . Cool - sezona utruja sadove pri nizkih temperaturah, toplo sezono sevov na visoko in široko paleto sevov sadje v sredini . Spawn prav tako na voljo v različnih oblikah , od- modelnih kot čepki za žagovina blokov .
Ob Simple poti
Odkup žaganje blokov preinfused z drstijo omogočahiter začetek za shiitakes . Nakup blokov na beli fazi, ko so glive začel raste, ali kupiti zreli rjavi bloki nanesete na sadje . Razvij svoje plastificirani in rjavi bloki sadje v nekaj dneh . Belo blokov zahtevajo namakanje , redno rosenje in štiri do osem tednov , odvisno od sorte in rastnih razmer . Tri do štiri tedne po tem, ko rodnost , namočite blokov v vodi za 12 do 24 ur, da se spodbujajo dodatne pridelke . Blocks lahko prinesejo do 2 funtov shiitakes na letino , vendar je kmalu pojemajo .
Razdelka z Woods
Za trajno shiitake vrtu , se obrnejo na trdega lesa hlodov . Prva trgatev lahko traja 12 mesecev , vendar je rodnost se lahko nadaljuje let. Belih hrastov ( Quercus alba ), odporna na US Department of trdnost območij Kmetijstvo rastlinskih 3 do 9 , zagotovijo najbolj produktivne, problem odporna shiitake dnevniki , vendar traja dlje sadja . Sladkorni javorji ( Acer saccharum ), odporna na USDA conah 3 do 8 , tako da odlično shiitake vrtove . Harvest dnevniki iz živih, zdravih dreves med tihe sezone . Izogibajte - glive nastavljivi mrtvih dreves. Dnevniki 4 do 5 cm v premeru , razrezane na obvladljivo dolžino , izdelavo dobro .
Getting Started Spawn
načrt , da bi dobili drstijo v svežih hlodov v dveh tednih od rezanja pri nočnih temperatur ostati dosledno nad lediščem. Klip micelij naredi inokulacije preprosta . Z 16/05 cm vaja , deluje naravnost navzdol dolžina hloda , vrtanje 1 - palčni globoke luknje približno 6 cm narazen. Vrtati drugo vrsto , najmanj 2 cm višje ali nižje , in nihanja luknje , da tvorijo diamantne vzorce z drugimi vrstami , kot delate okoli dnevniku . Nositi zaščitne rokavice in zaščitna očala , kot delate . Naslednja vstavite Spawn moznik v vsako luknjo in jo melje se s kladivom , dokler v celoti znotraj luknje . Ko so vse luknje napolnjene , morajo biti zaprti .
Zapiranje obravnavo
zapečatijo svoje dnevnike , uporabite čebelji vosek ali hrane razreda vosek je takšno , kot je vosek sira. Taljenje voska na posodo toplotno odporna . Ne pregreje; vosek je vnetljiv . Uporabite majhno krtačo za barve vosek čez luknje. Barvo ali potopitelog konča v vosku ohraniti vlago in prepreči kontaminacija od nezaželenih glivic . Stack zapečatena veliko na senčno mesto z dobrim kroženjem zraka , na primer v okviru stand zimzelenih dreves. V približno treh mesecih , boste videli bele glivičnih obročki na koncu dnevnika . Shiitakes bodo sledile v šest do devet mesecev , odvisno od seva in pogojih .
Obiranje in shranjevanje
Ko shiitakes dozorijo , jih uživajte v vsakem trenutku. Če se pojavijo kakšne druge gobe , jih ne jedo . Harvest shiitakes po rezanju ali jih sukanje off z rokami . Če se poškoduje lubje , zapečati mesto z voskom . Sveže obrane shiitakes vodijo do mesec dni v hladilniku , če je shranjena v prezračevanih proizvajajo vrečke. Sušenjem glavo na soncu poveča vsebnost vitamina D in podaljšuje čas skladiščenja v nepredušni embalaži do dveh let . Vaš shiitake vrt naj sadje vsakih 10 do 12 tednov . Nekateri dnevniki proizvajajo gobe za pet let ali več .
