1. Vizualni pregled:
- Preverite, ali so na gobah kakršni koli znaki razbarvanja ali večjih poškodb. Sveže gobe morajo biti svetle, žive barve. Izogibati se je treba razbarvanim ali motnim gobam.
- Na površini gob poiščite madeže, pike ali prekomerno sluzastost. Ti lahko kažejo na kvarjenje.
- Preglejte škrge (spodnjo stran klobuka gobe). Sveže gobe morajo imeti čvrste in svetle škrge. Temne, razbarvane ali sluzaste škrge so lahko znak kvarjenja.
2. Preizkus vonja:
- Sveže gobe naj imajo prijeten, zemeljski in rahlo sladek vonj. Če zaznate močan, oster ali neprijeten vonj, je najbolje, da gobe zavržete.
3. Tekstura:
- Nežno se dotaknite gob. Sveže gobe morajo biti čvrste in debele. Izogibajte se gobam, ki so preveč mehke ali kašaste na dotik.
4. Datum poteka:
- Če so gobe pakirane, na embalaži preverite rok uporabnosti oziroma »uporabno do«. Nikoli ne uživajte gob, ki jim je potekel rok uporabe.
5. Spore:
- Če so gobe izpustile veliko trosov (rjava ali črna praškasta snov), to pomeni, da so že preživete in jih ne smete zaužiti.
6. Užitne vrste:
- Prepričajte se, da lahko gobe prepoznate kot užitne vrste. Če niste prepričani, se jim je najbolje izogniti.
Ne pozabite, če dvomite o svežosti ali užitnosti gob, je vedno bolje, da ste previdni in jih zavrečete.
