4 kilograme zrelih paradižnikov

1/2 čajne žličke soli

1/4 skodelice olivnega olja

1 žlica posušenega origana

1 žlica mletega svežega česna

1/2 čajne žličke črnega popra

1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike

1/4 skodelice naribanega parmezana

Navodila:

Pečico segrejte na 400°F.

Paradižnikom odstranite sredico in jih narežite na 1-palčne kose.

V veliki skledi zmešajte paradižnik, sol, olivno olje, origano, česen in črni poper. Vrzite na plašč.

Paradižnike razporedimo po pekaču in pečemo v ogreti pečici 20-25 minut oziroma dokler se ne zmehčajo in porjavijo.

Paradižnike vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

Vmešajte baziliko in parmezan.

Postrezite takoj ali shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.

Nasveti:

Za bolj gladko omako paradižnike pred praženjem zmiksajte v kuhinjskem robotu.

Če nimate sveže bazilike, lahko uporabite 1 čajno žličko posušene bazilike.

V omako lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer čebulo, papriko ali bučke.

Paradižnikova omaka je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh, kot so testenine, pica in enolončnice.