- 1 funt papalin, svežih ali zamrznjenih

- 1/4 skodelice večnamenske moke

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1 žlica rastlinskega olja

Navodila:

1. Če so papaline zamrznjene, jih čez noč odtajajte v hladilniku ali v skledi z mrzlo vodo približno eno uro.

2. Papaline oplaknemo pod mrzlo vodo in jih osušimo s papirnatimi brisačkami.

3. V veliki skledi zmešajte moko, sol in poper.

4. Papaline potopite v mešanico moke in otresite odvečno količino.

5. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje.

6. Dodajte papaline in jih kuhajte 3-4 minute na vsaki strani ali dokler niso zlato rjave in kuhane.

7. Papaline takoj postrezite z rezinami limone in tatarsko omako.

Namigi:

- Da bodo papaline enakomerno pečene, jih skuhajte v eni plasti v ponvi.

- Če nimate velike ponve, lahko papaline kuhate v serijah.

- Papaline so okusna in vsestranska riba, ki jo lahko uživamo na različne načine. Odlični so ocvrti, pečeni, na žaru ali dimljeni.