- 5 kilogramov zrelih paradižnikov

- 1/2 skodelice oljčnega olja

- 2 stroka česna, mleto

- 1/2 čajne žličke posušenega origana

- 1/4 čajne žličke posušene bazilike

- Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Pripravite paradižnik. Paradižnik operemo in odstranimo peclje. Paradižnikom odstranite sredico in jih narežite na 1-palčne kose.

2. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.

3. V lonec dodajte paradižnik, origano in baziliko. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 1 uro ali dokler se paradižniki ne zmehčajo in razgradijo.

4. Uporabite mlinček za hrano ali potopni mešalnik za pire omako. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

5. Omako takoj postrezite čez testenine ali jo shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 1 tedna ali v zamrzovalniku do 3 mesece.

Namigi:

- Za bolj gladko omako jo pred serviranjem precedite skozi sito z drobno mrežico.

- Dodajte kanček rdečega vina ali balzamičnega kisa v omako za dodaten okus.

- Če nimate časa, da bi sami naredili paradižnikovo omako, lahko uporabite omako marinara, kupljeno v trgovini. Samo dodajte nekaj svežega česna, origana, bazilike ter soli in popra po okusu.