Razlika med indijsko Bitter buča & Kitajski Bitter buča
Bitter buča jebuča priljubljen v kuhinjah Daljnega vzhoda , s Kitajsko in Indijo, pri čemer dva od krajev, ki je grenka buča cenjen . Prav tako je včasih znan kot grenka melona . Ključne razlike med sortami , ki rastejo na Kitajskem, in tisti, pridelani v Indiji , sooblika sadja inteksturo kože . Mnogi indijski sorte imajo majhen, oster " zobe ", po vsej koži , kar jim daje videz spiney . Kitajski grenka buča , so pogosto grbinastih v teksturi kože in so bolj valjaste , v nasprotju z vretena obliko indijskega grenko bučo . Rastne razmere

zlasti o njihovi zemlji, ti gourds traja dolgo časa, od kalitve do zapadlosti. Zahtevajo zelo toplo zemljo, ki se hranijo stalno vlažna. Cool tla pogosto kaže v odpovedi kaljenje , ali v najboljšem primeru še več časa , da dosežejo zrelost. Te gourds zahtevajo tudi upravičuje , ker so vinska trta in bo pot po tleh. Upravičuje rastline ohranja celovitost sadja .
Opraševanje

Kot pri drugih malo v oblakih , grenčice zahtevajo opraševanje ženskih cvetov s strani moških cvetov , da se pripravijo . Na območjih, kjer sadje ne bodo določene zaradi pomanjkanja žuželk za opraševanje , mora biti gourds roko oprašitev . V moški cvetovi se obirajo , in centri za moške in ženske so nežno brušena skupaj prenesti cvetni prah. Samice so označene s zatrdlina pod cvet na steblo , ki se razvije v sadju , ko je oprašitev uspešna .
Harvest

Bitter gourds niso dovoliti, da dozori , kot jihproces zorenja povzroči, da postane neprijetno Sočan in še bolj grenak . Notranjost sadja obarva rumeno inbelo maso semena obarva rdeče in zelo sladke . Na tej stopnji zrelosti , se uporabljajo samo semena . Meso vrču se je prednostno in pospravljajo najpogosteje pa someso in semena, bela in svež.
Uporaba

vedno bolj pogosto na voljo v regiji jugozahodu ZDA , grenke gourds sopridobili okus . Vsebujejo spojina, ki je podoben kinina in se imenuje momordicin ; ta spojina povzroča ostre grenkega okusa. Uporablja se v številnih azijskih jedi , in miniaturne različice so polnjene in pečene posameznih obrokov . Prezrelega semena so pogosto posuta na solatah .

Dom in vrt © sl.989214.com