paprike sosladka vrsta od vrste Capsicum annuum . Vse paprike sodel te vrste, vendar selektivno gojenje skozi stoletja zmanjšala toploto paprike , medtem ko druge sorte zrasel bolj vroča . Paprika ima tudi druge lastnosti, ki jo ločijo od drugih paprike , kot so različnih barv in skupno zaokroženo kvadratne oblike . Skupne Barve

Pri nakupu papriko v trgovine , rdeča in zelena sta barvi boste videli najpogosteje . Vse papriko začeti kot zelena, pravi Mati Zemlja Novice in zelene paprike , ki se prodajajo so še vedno nekoliko nezrelo . Rdeče paprike so dozorele , spreminjajo barvo v procesu. To je posledica okvare klorofila kot plod premakne odvedno za fazo semena proizvodnje .
Nenavadne barve

Green papriko zorijo v drugih barvah kot samo rdeče. Rumena, oranžna, vijolična in rjava so vse barve kotzrelo papriko bo spremenila . Ena sorta tega popra celo postane bel kot njegova semena dozorijo , po Oregon State University. Črna, odtenki modre in pisanimi paprike so na voljo tudi . Te paprike pogosto prinese višje cene kot pogostejše rdeče in zelene sorte zaradi njihove relativne redkosti . Vse barve paprike zahtevajo enake osnovne pogoje narašča .

Razlike

papriko razviti različne okuse in hranilni vrednosti , saj dozori . Rdeče in oranžne paprike so slajše kot nezrela zelena tisti , praviSkromen Cafe . Vijolične paprike so pridelane na nezrelem stanju in so grenka kot zelena paprika . Hranilni razlike nekoliko razlikujejo, z rdeče paprike , ki imajo več likopena in rumene paprike , ki ponujajo več lutein .
Uporabe

papriko dodamo sladko ali rahlo grenak poper okus jedi brez vročine Jalapenos ali drugih pikantnih paprike . Vse papriko lahko zaužili surovi , dušeno , pražen ali pureed , po WH Foods. Medtem ko so različne barve ne ponujajo nekoliko različne profile okus , večina recepti dobro delo z barvo po vaši izbiri . Pikanten in grenak okus zelene paprike , pa lahko nežne jedi , ki zahtevajo slajši okus drugih barv neužitna .