* 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
* 1 1/2 žlice rdečega vinskega kisa
* 1 čajna žlička drobno sesekljane šalotke
* 1/4 čajne žličke dijonske gorčice
* Sol in poper
* 5 skodelic mešane zelene solate, ohlapno pakirane
* 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prepolovljena
* 1/2 skodelice na tanke rezine narezane rdeče čebule
* 1/4 skodelice zdrobljenega kozjega sira
* 1/4 skodelice sesekljanih praženih mandljev
1. Naredite preliv. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, kis, šalotko, Dijon ter sol in poper po okusu. Mešajte, dokler ni emulgirana.
2. Sestavite solato. V veliki skledi za solato zmešajte mešano zelenjavo, paradižnik, rdečo čebulo in kozji sir. Prelijemo s prelivom. Nežno premešajte, da se solatni listi prekrijejo s prelivom.
3. Solato obložite z mandlji in takoj postrezite.
