Najpogostejša vrsta zaliv drevo Laurus nobilis . Znan kot sladko zalivu , lovorja in sredozemski zaliv ,Hardy zimzeleni grm izvira iz Male Azije in so bila obdelana s sredozemsko regijo . Grm, ki raste v zmernih podnebjih po vsem svetu. Listi Laurus nobilis ima blažjo aromo in okus kot druge sorte, lovorjev list .
California Bay Leaf
California lovor drevo , Umbellularia californica , ima veliko skupnega imena , kot so lovor , mirta in pepperwood . Drevo raste v obalnih gozdov v zahodni Severni Ameriki in ima temno sivo -zeleno , ozke , ovalne liste z gladkimi robovi. California lovorjev list , so v vonj in okus močnejši kot so sredozemske zaliva. V kuhanju lahko ,California lovor uporabiti na enak način kot mediteranska bay listov , vendar v pol količini . Močan vonj Kaliforniji lovorovih dreves, nekateri ljudje pojavijo glavoboli .
Indian Bay Leaf
pogosto zamenjuje z bolj pogosti sredozemski zaliv , Indijski zalivu raste na južnih pobočjih gore Himalaje , in ni na voljo na zahodu . Znan po latinsko ime Cinnamomum Tamala jedrevo tesno povezana s cimetom . Indijski lovorjev list nosijo vonj , ki spominja na cimet in klinčki .
Drugih sort
West Indijski zaliv drevo , ki je znana po svoji latinsko ime kot Pimenta racemosa , ki se uporabljajo kot spice . Njeno olje se uporablja kot sestavina v rum.The mehiškem zalivu , Litsea glaucescens , a je manj pogosta vrsta zaliv drevesa, ki raste v Mehiki in Srednji Ameriki . Njeni listi lahko uporabimo nadomestek za Laurus nobilis . V okviru družine Lauraceae ,rod Litsea vsebuje veliko vrst aromatičnih grmov , katerih listi so pogosto imenovani lovor .
