Boldo listi , listi so boldus rastlin Peumus , ki imajo izvor v Čilu , služijo kot mordanajbolj podobna kulinarični nadomestek za lovorjev list . Kot so lovorjev list , imajo rahlo grenak okus in močan , topel in pikanten okus , podoben kafre . Boldo pusti stati za lovorjev list v skoraj vsakem kuhanje situacijo , čeprav imajo močnejši okus kot lovorjev list . Ta rastlina ponuja posebej močan poudarek na indijskih jedi, ribe , gobe , omake in gravies . Prav tako dobro deluje kot začimba v slanici , drugo kakovosti delijo z lovorjev list .
Timijan
Skupno timijan ( Thymus vulgaris) stoji kot eden najbolj vsestranskih zelišč v arzenalu kuhar . Ta rastlina ima suho aromo in nekoliko Minty okus. Kot so lovorjev list , timijan daje okusen okus mesa , kot so svinjskega hrbta , jagnjetino , teletino in govedino pečenke . Za razliko od lovorjev list , pa timijan dodaja, rahlo sladek okus jedi. Za meso , timijan najbolje deluje na ribe in perutnino. Ta rastlina deluje prav tako dobro kot lovorov list nadomestilo v juhe in omake, predvsem ribje omake in chowders . Jajca , custards , kroketi , omaka za špagete in perutnina nadev koristi tudi malo timijana . To poudari druga zelišča , kot so bazilika, origano , žajbelj, rožmarin in česen . Try- limonin dišeči timijan - Thymus citriodorus - dodati ostrino na okus
brinove jagode
Brinove jagode izhajajo iz zimzelenega rastlinja
Cook . . tezaver ,spletna stran, ki je specializirano za kar nakazuje nadomestke za kuhanje sestavin , priporoča, brinove jagode kot lovorovim listom stand- v za aromatiziranje mesa. Ostrega brinove jagode so morda najbolj znan po posoja svoj okus za gin , vendar pa te jagode dopolnjujejo tudi igre mesa, govedine in svinjine . Kolikor zelenjava iti , brin dobro deluje z zeljem, korenjem in krepko zelenjavo. Okus Juniper je lepo ujema s črnim poprom, česnom in rožmarinom . Nosečnice , otroci, mlajši od 12 in tistim, s tveganjem za srčne in ledvične bolezni, ne sme zaužiti brinove jagode .
