sodček, Saguaro in opuncija zagotoviti najbolj okusne sorte sadja . Sod kaktus cveti spomladi in ima majhne rumene sadeže poleti. Sadje sod kaktus je ena izmed redkih vrst kaktusov sadja, ki niso vključene v ostre bodice . Sadje, ki ga lahko zaužili surovi , ima rahlo sluzasto teksturo in kiselkasti okus , po Duhamel .
Opuncija sadje je zajeto v ostre bodice , ki jih je treba najprej temeljito odstraniti z singeing ali strganjem. Plodovi se lahko zaužili surovi , vendar se pogosto kuhani ustvariti sladkega sirupa, ali sladica prehiteli . Koristno je tudi kot sestavina v salso .
Saguaro sadje se pogosto uporablja kot sirup , kot dobro. Imenovano " bahidaj sitol " , ki jih ljudje Tohono O'odham , Saguaro sadni sirup je ena izmed redkih svetovnih sadnih sirupov . To je globoko smoky - sladek okus , ki dopolnjuje sadja, zelenjave in sladoled .
Cactus deli naprodaj
Cholla popki so pobrali iz krhlika cholla kaktus zgodaj spomladi , tik pred rastlinskih cvetov . Ti brsti , posušimo in spravimo skozi vse leto . So trojne velikosti , potem ko je kuhan in ima okus podoben kot artičoke in beluši . Cholla brsti deluje tudi jed ali kot sestavina marinade . Poleg tega, da flavorful , cholla popki so tudi zdravi . Glede na spletno stran Tohono O'odham ukrepanju Skupnosti, ali toca , dve žlici posušenih popkov cholla vsebuje toliko kalcija kot skodelice polnomastnega mleka , z le 28 kalorij .
Aljaski plemena kuhali in jedli sodček kaktusa cvetje . Te rastline imajo okus , ki spominja na zelje , po Duhamel . Poleg tegaNopal ali indijski fig , jevrsta Opuncija z jedilnimi kaktus blazinice . Oddelki, narežemo na trakove , kuhani in jedel kot zelenjava .
Zelišča in zelenjava
Ameriški divji korenček je znan tudi kot klopotača plevela . Njegove korenine so jedli ali kuhana ali surova , kot so gojene korenje. Skupno regrat ima užitne liste, ki jih lahko jedo tudi bodisi kuhana ali surova . Posušeni , mleti korenine se uporabljajo kot nadomestek za kavo , medtem ko so cvetovi se uporabljajo v čaju ali regrata vina. Puščava horsepurslane ,sočna rastlina z ovalne liste , ima užitne liste. Treba je zbrati in Tohono O'odham uporablja kot poletne zelenice. Končno, pinyon oreški, ki se pobirajo iz borovih storžih na mejno pinyon drevesu , se zaužili kuhani , surova ali kot sestavina v receptih.
