maroni so pogosto najdemo v Catskill Mountains. Orehi so obkroženi z grenkim kožo in ostrimi nalepk , ampak so oreščki so zdravi in bogata z vitamini in maščob. Še ena matica jeshagbark Hickory , ki ima debelo lupino in sladko jedro . Ti oreščki so visoko vsebnost beljakovin in zahtevajo kreker matico , da se odpre . Črni oreh je še en Catskill Mountains užitnih oreškov , čeprav bi morali imeti le dva ali tridni , da se prepreči pridobivanje bolan od materiala lupine.
Jagode
divje maline najdete v Catskills in zagotoviti več zdravih hranil. Obstajajo tudi številne borovnice , ki jih lahko najdemo v regiji , večina od njih z majhnimi semeni. Borovnice vsebujejo antocianina hranil , ki je močan antioksidant podobna snov . Bezgove jagode , murve in jagode rastejo tudi v Catskill Mountains.
Zelišča
Obstaja veliko različnih zelišč in zelenicah , ki so užitni v Catskills . Zato je najbolje, da se posvetuje z vodniku , da se zagotovi , da jeste pravilno napravo pred kopanjem noter regrat , ki rastejo po vsem svetu so užitni in se lahko težave z ledvicami in jetri koristi . Radič raste v regiji in ima lepo vijolično meglico. Obrat je v celoti užiten in korenine se lahko pražijo , da tvorijo doslednost kave . Ena zel ,kopriva , lahko želo , ko se ga dotaknete , če pa kuhan lahko gre tudi z maslom in česnom . Druga užitna zelišča vsebujejo strupene mase, tigraste lilije , ingver in lesa kislica .
