Poiščite rutabagas, ki so težki za svojo velikost in imajo gladko kožo brez madežev. Meso mora biti čvrsto in kremasto belo. Izogibajte se rutabagam, ki so mehke, gobaste ali imajo znake poškodb.

2. Rutabagas hranite v hladnem in temnem prostoru.

Rutabagas lahko shranite v hladilniku ali v koreninski kleti. Idealna temperatura za shranjevanje je med 32 in 40 stopinjami Fahrenheita. Če rutabagas shranjujete v hladilniku, jih postavite v predal za hrustljavo posodo.

3. Ohranjajte rutabagas suhe.

Rutabagas je treba hraniti na suhem, da preprečijo gnitje. Če so rutabagas mokre, jih posušite s papirnato brisačo, preden jih shranite.

4. Shranjujte rutabagas do 2 meseca.

Rutabagas lahko v idealnih pogojih shranite do 2 meseca. Vendar pa bodo po nekaj tednih začeli izgubljati svoj okus in hranilne snovi.

5. Rutabagas redno preverjajte glede znakov kvarjenja.

Rutabagas je treba redno preverjati glede znakov kvarjenja, kot so mehke lise, plesen ali razbarvanje. Če opazite znake kvarjenja, rutabagas takoj zavrzite.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za shranjevanje rutabagas:

- Če ruto shranjujete dlje časa, jo lahko pred zamrzovanjem blanširate. Za blanširanje rutabag zavrite lonec z vodo in dodajte rutabage. Rutabage kuhajte 2-3 minute ali dokler niso mehke. Rutabagas odcedite in jih takoj postavite v ledeno kopel. Ko se rutabagas ohladijo, jih posušite in shranite v vrečko za zamrzovanje. Blanširane rutabage lahko v zamrzovalniku shranite do 6 mesecev.

- Rutabagas lahko shranite tudi posušene. Če želite posušiti ruto, jo narežite na tanke rezine in položite na pekač. Rutabagas pečemo pri 100 stopinjah Fahrenheita 12-24 ur ali dokler se popolnoma ne posušijo. Posušene rutabage lahko shranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu do 1 leta.

- Rutabagas lahko shranite tudi v pločevinkah. Če želite konzervirati rutabagas, jih operite in olupite. Rutabagas narežite na 1-palčne kocke. Rutabagine kocke položite v velik lonec za konzerviranje in jih pokrijte z vodo. Vodo zavrite in nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Rutabagas dušite 10 minut ali dokler niso mehke. Rutabage odcedimo in takoj zapakiramo v čiste kozarce za konzerviranje. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​jih 10 minut kuhajte v vreli vodni kopeli.