sirek , ki se imenuje tudi proso , zrnje je rastlina, ki proizvaja velike obsegov semen na vrhu visokih pecljih , ki izgledajo kot cornstalks z velikimi , Sjemenast rese . Sirek, ki je zrasla iz Združenih držav za živalsko krmo , vir sladkorja za sirup in za prehrano ljudi, kot brezglutenske hrane. Medtem ko je dolgo priljubljen v Indiji , je izstrelil zrnu je bila na novo odkrita v ZDA tako nizko kalorično prigrizek hrane podobno za pokovko . Prehrana

Sorghum je brez glutena in se vrednoti kot alternativni žita tiste alergični na pšenico . To je v kalorij in maščob nižja od koruze in višja vsebnost beljakovin . Zrna so bogata z železom , kalcijem , fosforjem in kalijem .
Namakanje

Ko pop sirek , približno 30 odstotkov jedrc ne pop . Za razliko od kokice jedrca , imajo bogat , opečen okus in so rahlo hrustljavo . Namakanje sirek pred popping povečanje popping . Lahko namakate jedrca v skledo z vodo za 45 minut ali pa jih vlijemo v lonec z vrelo vodo , pustimo vreti eno minuto , sev in pustimo počivati ​​tri ure pred živahen .
popping

Uporaba koruzne popper vročim zrakom jenajbolj zanesljiva metoda popping sirek . Pečico popper za dve minuti . Prav tako lahko pop sirek na štedilniku , ki uporabljajo težko pot. Put žlico jedilnega olja v lonec in ga ogrevati , dokler ne začneolje kaditi . Dodaj ½ cup sirek in pokrov . Pretresite lonec občasno premešajte zrna . Prav tako lahko pop sirek v mikrovalovni pečici na treh minut na visoki moči .
Sorte

Ni vse v zrnju lahko izstrelil . Sladko belo sirek , ki ima manjše seme od drugih vrst , jenajboljša izbira za živahen . To se prodaja kot živahen sirek , belo - semeni sirek ali preprosto kot beli sirek. Ima blažji okus kot druge sorghums , podobno kot riž ali proso .