?ZDA severovzhod je že dolgozatočišče javorjev sladkor dreves ( Acer saccharum ), ki so odporne na Oddelek za kmetijstvo ZDA rastlinskih trdnost conah 3 do 8a. Javorjev sirup je izdelan iz sokadrevesa " in se uporablja kot začimba zajtrk in kot aromatične sladkarije in pecivo . Sladkor javorji zahtevajo nekatere okoljske pogoje , vendar pa te razmere se spreminjajo. Zimske temperature v severovzhodnem rose 2,8 stopinj Fahrenheit od leta 1971 do približno 2007 , v skladu z National Oceanic Atmospheric Administration in informacij . Računalniški modeli kažejo na možno povečanje 6 do 10 stopinj Celzija v času naslednjih 100 let . Sprememba temperature se lahko dogaja prehitro za javorjev sladkor za prilagoditev . Zmanjšana vse več

raste obseg za javorjev sladkor je zmanjšati , vsaj v Združenih državah Amerike. Če so javorjev sladkor lahko rastejo drugje , lahko umaknili na območja bolj gostoljubni njihovim potrebam . Navedena območja lahko vključujejo zgornji zvišanje severne Maine. Gozdovi lahko spremenijo območja v daljših časovnih obdobjih , vendar pa podnebne spremembe se lahko pojavijo po stopnji nevzdržnega do sedanjega prebivalstva javorjev sladkor . Sladkorni javorji na južnem robu njihovega trenutnega obsega narašča morda že kažejo znake stresa .
Znižani Sugar Na

pred približno 50 ali 60 let , sok iz sladkorja javor imel 2,5-3 odstotno vsebnost sladkorja . Zdajvsebnost sladkorja menda giblje od približno 1 do 2,5 odstotka , kar pomeni, da je potrebno veliko več litrov soka kot v preteklosti , da dobimo 1 liter javorjevega sirupa . Prej je bilo potrebnih 32 do 35 litrov soka , da 1 liter sirupa , zdaj pa so potrebna približno 45 do 50 litrov . Ker je potrebno več sap ,stroški proizvodnje javorjevega sirupa povečala , zaradi česar sirup dražje za potrošnike .
Earlier, Shorter Cycle

Sladkor javorji zahtevajo več tedna v nadaljevanju , so temperature pod lediščem , da bi za naivneže, da se razvije. Hladno vreme naj bi sledilo obdobje z zelo hladnih nočeh in toplejših dni. Sap teče najbolje, ko nočna temperatura doseže okoli 25 stopinj Fahrenheit in dnevne temperature okoli 40 stopinj Celzija . Dnevni cikel zamrzovanja potem tajanje je , kadar se pojavi ekstrakcijo soka . Kercikel se zgodi v začetku sezone , kot je nekoč bil , morajo biti ljudje, ki sodelujejo pri odstranjevanju soka začnejo prej v sezoni . Kercikel tudi postaja vse krajši, ječas , v katerem se sap mogoče odstraniti zmanjša.
Znižani Leaf Color

jesenski listi javorjev sladkornih so postali bolj umirjena . Kemikalijo, ki povzroča rdečo barvo , v jesenskih listov se imenuje antocianin ter zmanjšanje te kemikalije zmanjšuje rdeče in pomaranče v listih med padcem . Zmanjšanje Chemical je povezano z zmanjšanjem vsebnosti sladkorja v javorov sladkorja. Pomanjkanje zgodnjih zmrzali zaradi daljše rastne sezone vpliva tudi listno barvni zaslon . Peak leaf barva obdobja pojavijo pozneje , kot so to storili že prej .