Strokovnjaki predlagajo nerjavečega jekla kuhinjskih pripomočkov nad teflonski za večino uporab , glede na spletni strani potrošnikov Iskanje . Vendar Illustrated spletni strani Cook priporoča uporabo nonstick ponve , ko boste potrebovali za pripravo hrane, ki pogosto držijo in občutljivo živilski izdelki , ki razgrajujejo enostavno , kot so jajca in ribe. Sestavine pripravljene v teflonski ponvi zahtevajo manj masla ali olja za rjavo in nonstick soline so enostavni za čiščenje . Kaj se skriva v jedro vašega ponev je morda še bolj pomembno, da izid vašega krožnika od notranje površine posode, ker je material, uporabljen določa, kako se toplota uporablja za hrano . Izbira Core

Aluminij core soline soboljša možnost, saj ponujajo tudi porazdelitev toplote in zmanjšanje žarišča , ki lahko povzročijo neenakomerno kuhanje . Če želite posodo , ki vključuje prednosti obeh nerjavečega jekla in aluminija , poglej za ponev z aluminijasto jedrom , prevlečene iz nerjavečega jekla . S takimi ponve , so aluminijev jedra vdelane v notranjosti in vezan na nerjavnega jekla . Nerjavečega jekla ščiti zunanjosti ponve in služi kot površine za kuhanje . Ta vrsta pan prilagaja uporabiti z indukcijo , halogenske in steklokeramičnih kuhar vrhovi.
Nerjavečega vs ima relativno slabo prevodnost v primerjavi z aluminijem , Aluminum

iz nerjavečega jekla , tako jemanjše od idealna izbira za peščišča , ampak določa, sijaj , ko se uporabljajo na zunanjosti solinah . Kot površine za kuhanje , nerjaveče jeklo ne reagira s hrano , in očisti enostavno, tudi ko ni zaprto z teflonski prevleko . Aluminij se uporablja tudi na pan zunanjosti . Disk -bottom soline so obloženi , toda namesto da vsebuje jedro aluminija , ki jih vsebujejo aluminij na točki, kjer jevir toplote izpolnjuje ponev .
Hard anodiziranega aluminija

Hard anodiziranega aluminija soline so nereaktiven za hrano in težje kot iz nerjavečega jekla. Takšne soline lahko vključujejo funkcije , kot so aluminij rogov, kuhalnih površin iz nerjavečega jekla in teflonski notranjosti. Trdo anodiziranega aluminija soline zagotoviti odporna na praske nonstick površine . Te vrste solinah niso združljivi z indukcijo kuhar vrhovi.
Ogrevanje

Ponve z aluminijastim jedrom niso narejeni za uporabo z visoko vročino . Z učinkovitim prevodnosti solin , boste morali uporabiti zmerne temperature za pripravo svoje sestavine samo . Pregrevanje lahko povzroči razbarvanje notranjosti teflonski in upogibanje v vaših solinah . Proizvajalci priporočajo tudi samo z uporabo zmerne toplote, na solinah , ki imajo na osnovi nafte nonstick premaz . Keramični osnovi in drugih alternativnih premazi pomeni, da vam ni treba izpostaviti svojo družino s potencialnimi nevarnostmi , ki temelji na naftnih prevlek , da bi imeli površino, teflonski kuhanja.
Čiščenje

so najbolj nonstick ponve ne pomivati ​​v pomivalnem stroju . Čiščenje pomivalni stroj lahko opraskajo ali poslabša površine teflonski solin v daljšem časovnem obdobju . Tisti, nerjavečega jekla in anodiziran nerjavečega zunanjosti so običajno pranje v pomivalnem stroju , vendar pa preverite navodila proizvajalca za vsako posodo , kot je oskrba in uporaba predloge za linije kuhinjskih pripomočkov razlikujejo .