spletno Colorado State University Extension priporoča Chia kot hranljivo zrn nadomestek za pšenico proizvodov brez glutena kuhanja . Gluten alergija povzroča črevesne škodo, ki včasih povzroči celiakijo. "Tako kot lan , lahko zmlete Chia semen dodajte prehranske vrednosti, peciva , " poročaspletna stran , in chia je tudi nevtralen okus. Chia je bila uporabljena v avtohtonih pred Kolumbom prebivalstva kot surovina za medicino in hranilnih snovi.
Sorte
Chia rastlinske sorte proizvajati črno ali belo seme . Črna semeni chia jedivja vrsta , ki vsebuje tudi bele semen. Bela semen chia sorta ima črna semena , ki se vzrejajo od njih, vendar se ne razlikujejo hranilne vrednosti . Agronomije Ricardo Ayerza in kmetijski inženir Wayne Coates , v svoji knjigi Chia : Ponovno odkrivanje pozabljenega pridelek Azteki , kažejo, da chia zagotavlja več beljakovin , maščob, energije in vlaknin kot katera koli druga žita. Dr Coates , raziskave profesor na Univerzi v Arizoni , pravi , da "ni nobenega certificiranega organskega chia , vendarchia nikoli poškropiti s pesticidi , saj insekti nikoli ne moti . "
Organic certificiranje
Salba Chia izdelki nimajo USDA Certified Organic etiketo. National Organic Program predvideva certificiranje živil in drugih izdelkov, ki se gojijo , skladiščijo in distribuirajo v skladu s strogimi smernicami . Te smernice so na voljo na spletni strani USDA NOP ( glej Resource ) . Pridelki , ki rastejo organsko niso podvrženi kemičnim metod za zatiranje škodljivcev ali izboljšave tal . Chia rastline so občutljivi na oglje gnilobe, ki jih je sprožila Macrophomina phaseolina ( Tassi ) zlato , glede na študijo, Rutgers University o uvedbi elektrarne na ameriškem kmetijstvu .
