Sestavine:
- 5 funtov zelenega fižola, narezanega in očiščenega
- 1/2 skodelice soli za vlaganje
- 1 galono vode
- 1 žlica mešane začimbe za vlaganje
- 1/4 skodelice belega kisa
Navodila:
1. Stročji fižol temeljito operite in mu odrežite konce.
2. V veliki ponvi v vodi raztopite sol za vlaganje.
3. Dodajte stročji fižol v lonec in pazite, da je popolnoma pokrit z vodo.
4. Dodajte začimbo za vlaganje in kis.
5. Lonček pokrijte z gazo ali papirnato brisačo in jo pritrdite z gumico.
6. Lončeno posodo hranite na hladnem in temnem mestu vsaj 2 tedna pred uživanjem.
Namigi:
- Za bolj okusne kumarice uporabite kombinacijo belega kisa in jabolčnega kisa.
- V lonec lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer korenje, čebulo ali papriko.
- Redno preverjajte kislo kumarico in se prepričajte, da ostane potopljena v vodi. Če ni, dodajte več vode ali slanice.
- Vložen stročji fižol bo zdržal do 6 mesecev v hladnem in temnem prostoru.
