1. Fižol namočite. Preden fižol kuhate na pari, ga morate čez noč namočiti v hladni vodi. Tako se bodo bolj enakomerno in hitro kuhali.
2. Operite fižol. Po namakanju fižol temeljito sperite v hladni vodi. S tem boste odstranili vso umazanijo ali ostanke.
3. Dodajte fižol v košaro kuhalnika na pari. Oplaknjen fižol položite v košaro za kuhanje na pari. Če nimate košare za kuhanje na pari, lahko uporabite cedilo, ki ga postavite nad lonec z vrelo vodo.
4. Pokrijte košaro kuhalnika za paro. Košaro kuhalnika na pari pokrijte s pokrovom. To bo pripomoglo k enakomernemu parjenju fižola.
5. Fižol poparite. Fižol kuhajte na pari 20-30 minut ali dokler ni mehak. Fižol redno preverjajte, da se ne razkuha.
6. Fižol začinite. Ko je fižol kuhan, ga lahko začinimo s soljo, poprom in drugimi začimbami. Fižolu lahko dodate tudi zelenjavo, meso ali ribe.
Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za kuhanje suhega fižola na pari:
- Pri namakanju in kuhanju fižola na pari uporabite filtrirano vodo.
- Če uporabljate košaro za kuhanje na pari, jo postavite nad lonec z vrelo vodo.
- Med kuhanjem fižol občasno premešajte.
- Pazimo, da se fižol ne razkuha. Biti morajo mehki, a vseeno imeti nekaj ugriza.
Dušen fižol je vsestranska in hranljiva jed, ki jo lahko uživate samostojno ali dodate drugim receptom. So odličen način, da dobite svoj dnevni odmerek vlaknin, beljakovin in vitaminov.
