Posušite prezrela koruzna zrna in jih obdelajte v mešalniku, predelovalniku hrane ali mlinčku za koruzno moko, da dobite svežo, grobo koruzno moko.

Koruzna kaša:

Okusno in polnovredno koruzno kašo pripravite tako, da posušeno koruzno moko skuhate v vodi ali mleku. Sladkajte z medom, prelijte s svežimi jagodami ali sadjem in uživajte v zajtrku, polnem vlaknin.

Koruzni kruh ali pečena koruza:

Če je vaša koruza še mehka in vlažna, jo uporabite za pripravo koruznega kruha. Dodal bo sladkobo in prijetno teksturo. Pripravite lahko tudi vlečeno koruzo, južnjaško poslastico, tako da narežete sveža koruzna zrna, jih pomočite v testo in ocvrete, dokler ne postanejo hrustljava in zlata.

Enolončnica iz koruznega kruha:

Zmešajte posušeno koruzno moko, narezan piščanec ali sesekljano šunko, zelenjavo, zelišča in tekočino. Specite ga v izdatno in okusno enolončnico iz koruznega kruha.

Koruzna juha:

Prezrelo koruzo lahko uporabimo v koruzni juhi, kremni in krepki juhi. Dodajte krompir, slanino in najljubšo zelenjavo za prijeten obrok.

Polenta:

Polenta je jed iz koruznega zdroba, tradicionalno italijanska. Koruzno moko skuhajte v gosto kremasto kašo in jo prelijte z okusnimi omakami, sirom ali gobami za zadovoljiv obrok.

Pokovka:

Presenetljivo je, da lahko prezrela koruza, zlasti z nekaterimi zrni, ki so se začela sušiti, čudovito poka. Poskusite sami pripraviti pokovko iz teh prezrelih klasov.

Koruzna salsa:

Prezrelo koruzo sesekljajte, zmešajte z narezanimi paradižniki, papriko, čebulo, koriandrom in začimbami po želji. Koruzna salsa je odličen preliv za takose, buritose ali samo kot prigrizek s čipsom.

Mehiška ulična koruza (Elote):

Prezrela koruza je odlična za pripravo mehiške ulične koruze, imenovane tudi Elote. Koruzo spečemo na žaru, namažemo s kremasto mešanico majoneze, sira Cotia, čilija v prahu in limetinega soka ter potresemo s cilantrom.

Koruzni ocvrtki:

Kombinirajte sveža koruzna zrna s sestavinami za testo, kot so moka, jajca ter zelišča in začimbe po vaši izbiri. Ocvremo jih v hrustljave, zlate koruzne ocvrtke.

Smetana koruza:

S storža prezrele koruze odrežemo zrna. Na maslu jih prepražimo s sesekljano čebulo in začimbami. Dodajte smetano ali mleko, da ustvarite kremasto konsistenco.

Koruzna pomaka:

Kombinirajte koruzna zrna s kremnim sirom, kislo smetano, nastrganim sirom, zelišči in začimbami, da naredite okusno koruzno omako. Postrezite s tortiljinim čipsom ali zelenjavo.

Koruzni sirup:

Prezrelo koruzo je mogoče predelati v koruzni sirup, običajno sladilo. Iz koruze iztisnite sok in ga filtrirajte, da dobite sladek sirup.

Kompost ali krma za živali:

Če je vaša koruza postala neprimerna za prehrano ljudi, jo lahko dodate na kompostni kup ali uporabite kot krmo za živali, kot so piščanci ali prašiči.

Ne pozabite, da je vedno najbolje uporabiti svežo koruzo, če pa se znajdete s prezrelo koruzo, je to le nekaj načinov, kako jo spremeniti v okusne in prijetne jedi.