Banane zorijo , ko so izpostavljeni etilen plina. To jeplin, pridobljen z drugimi zorenja plodov na drevesu in jenačin za drevesa , da pošlje signal za vse banane dozoreti naenkrat . Za izkoriščanje naravnega plina etilena , ki ga zrele banane , postavite nezrela banan v papirnato vrečko s popolnoma zrele banane ali banana lupino. Vrečko in ga shranite na toplem in temnem prostoru . Preverite dnevno banane in jih odstranite, ko se porumenijo in lisast . Izogibajte se uporabi plastičnih vrečk ali neprodušni embalaži , ki sta spodbujajo rast plesni .
Vlažno brisačo
pospeši zorenje banan v papirnati vrečki , zaviti vlažno papir brisačo okoli kup banan , preden ga dajo v vrečko . Preverite banane na dan. Papirnata vrečka naj bi omogočilo dovolj pretoka zraka za odvračanje nastanek plesni . Ne uporabljajte to tehniko s plastično vrečko , saj bo past vlago . Naj bopapirnata vrečka napolnjena z bananami pri sobni temperaturi od hladilne banane bo ustavil proces zorenja .
Najhitrejši Zorenje Metoda
Če ste v naglici da bi dobili kašasto popolnoma zrelih banan za uporabo v peciva , kot so kruh , uporabljajte pečice . Segrejte olupljeni banane 10 minut pri 450 stopinjah Celzija na ponev ali dokler se ne zmehča . So banane, ki bo nato pripravljena pretlačimo ali pire za vaš recept . Vendar , ne uporabljate to tehniko , če želite, zrele banane , da ohranijo svoje oblike . Namesto tega se odločijo za počasnejšo , bolj nežen način zorenja .
Testiranje zrelosti
Vedeti, kdaj ste pravilno zorijo banane bodo zagotovili najboljši okus za vaše recepte . Da bi ugotovili, zrelosti za banane , poglej na barvanje . Banana mora biti rumene barve z enakomerno prevleko rjavimi pikami , kar kaže na povečano vsebnost sladkorja . Uporabite zobotrebec test banano , kot bi ga preizkusiti , ko jetorta končano peko . Vstavljanje zobotrebcem v vrhu banan na spodnjem delu stebla . Banana pravilno dozorel , če se lahko vstavizobotrebcem z lahkoto in pride ven čist.
