---
Sestavine
Za skorjo:
* 1 1/2 skodelice večnamenske moke
* 1 čajna žlička sladkorja
* 1/2 čajne žličke soli
* 1 paket aktivnega suhega kvasa
* 1/2 skodelice vode, tople (približno 110 stopinj F)
* 2 žlici oljčnega olja
Za omako:
* 1 skodelica češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
* 1/2 skodelice narezanih v olju posušenih paradižnikov
* 1/4 skodelice oljčnega olja
* 2 stroka česna, nasekljana
* 1 čajna žlička posušenega origana
* Sol in poper po okusu
Za prelive:
* 1 skodelica mlade špinače
* 1/2 skodelice narezanih srčkov artičoke
* 1/2 skodelice sesekljane rdeče čebule
* 1/4 skodelice zdrobljenega veganskega feta sira
* 1/4 skodelice prehranskega kvasa
Navodila
1. Naredite skorjo: V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, sol in kvas. V sredino suhih sestavin naredite vdolbino in vanjo vlijte toplo vodo in olivno olje. Mešajte, dokler ne nastane testo.
2. Testo zvrnemo na pomokano površino in gnetemo 5-7 minut, dokler ni gladko in elastično. Testo damo v pomaščeno skledo in pokrijemo s plastično folijo. Pustite vzhajati na toplem 1 uro ali dokler se ne podvoji.
3. Naredite omako: Medtem ko testo vzhaja naredimo omako. V srednje veliki skledi zmešajte češnjeve paradižnike, posušene paradižnike, oljčno olje, česen, origano, sol in poper. Mešajte, dokler se ne združi.
4. Segrejte pečico: Pečico segrejte na 450 stopinj F.
5. Sestavite pico: Testo preluknjamo in ga razdelimo na pol. Vsako polovico razvaljajte v 12-palčni krog. Testo položimo na pomaščen pekač.
6. Razporedite omako po testu in pustite 1-palčni rob okoli roba. Na vrh položite špinačo, srčke artičok, rdečo čebulo, veganski feta sir in prehranski kvas.
7. Pico pecite 15-20 minut, dokler ni skorja zlato rjava, sir pa stopljen in mehurčast.
8. Pustite, da se pica ohladi nekaj minut, preden jo narežete in postrežete.
Namigi
* Če želite pripraviti pico brez glutena, uporabite mešanico za skorjo za pico brez glutena.
* Da bo pica veganska, namesto navadnega sira uporabite veganski sir in prehranski kvas.
* Za bolj okusno pico uporabite sveža zelišča namesto posušenih zelišč.
* Če nimate valjarja, lahko testo razvaljate s steklenico vina ali kar z rokami.
Uživajte!
