1. Izberite sveže šparglje . Poiščite stebla, ki so čvrsta in zelena, s tesno zaprtimi konicami. Izogibajte se špargljem, ki so mlahavi, uveli ali imajo rumene ali rjave lise.

2. Operite šparglje . Šparglje sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

3. Šparglje obrežemo . Steblom špargljev odrežemo trde konce. Za odrezanje koncev lahko uporabite tudi nož.

4. Šparglje jejte surove . Šparglje lahko jeste surove same, lahko pa jih dodate solatam, sendvičem ali zavitkom.

Tu je nekaj nasvetov za uživanje surovih špargljev :

Šparglje narežite na tanke trakove za solato ali predjed.

Dodajte šparglje zelenemu smutiju za hranljiv dodatek.

Šparglje kuhajte na pari ali jih popecite za hitro in enostavno prilogo.

Šparglje na žaru prelijte z limoninim sokom in morsko soljo za preprosto, a okusno jed.