Za torto :
* 1 in 1/3 skodelice večnamenske moke
* 1 in 1/2 žličke pecilnega praška
* 1/4 čajne žličke soli
* 1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega
* 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
* 3 jajca
* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
* 3/4 skodelice pinjenca
* 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
* 2 žlici vrele vode
Za nadev:
* 1 pol litra sveže stepene smetane
* 3/4 skodelice nadeva za češnjevo pito
Za ganache:
* 1 skodelica težke smetane
* 8 unč polsladke čokolade, sesekljane
Za okras:
* Češnje maraskino, za okras
* Čokoladni ostružki, za okras
Navodila
1. Segrejte pečico na 350 stopinj F (175 stopinj C). Namastite in pomokajte dva 9-palčna okrogla pekača za torte.
2. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Odložite.
3. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo in sladkor, dokler ne postaneta svetla in puhasta. Dodajte jajca eno za drugo, po vsakem dodajanju dobro stepite. Stepite vanilijo.
4. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in trikrat izmenično dodajte pinjenec in suhe sestavine. Stepajte, dokler se ravno ne združi.
5. V majhni skledi zmešajte kakav v prahu in vrelo vodo, dokler ni gladka. Čokoladno zmes vmešajte v tortno maso, dokler se ne združi.
6. Testo porazdelite med pripravljene modelčke za torte in pecite v ogreti pečici 25-30 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist. Pustite, da se torte popolnoma ohladijo v pekačih pred glazuro.
7. Za pripravo ganacheja segrejte smetano v ponvi na zmernem ognju, dokler ne začne vreti. Odstavite ponev z ognja in dodajte na koščke narezano čokolado. Pustite stati 5 minut, nato mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in postane gladka. Ganache odstavimo, da se nekoliko ohladi.
8. Za sestavljanje torte položite eno plast na servirni krožnik. Plast namažite s stepeno smetano, nato pa na vrh položite nekaj nadeva za češnjevo pito. Ponovite z drugo plastjo.
9. Ganache prelijte po vrhu torte in pustite, da kaplja po straneh. Okrasimo z maraskino češnjami in čokoladnimi ostružki.
10. Pred serviranjem torto hladite vsaj 30 minut.
