Priprava karijeve omake iz prahu je priročen način za uživanje v okusnih in aromatičnih karijih doma. Tukaj je splošni recept za pripravo curry omake iz prahu:

Sestavine:

1 žlica jedilnega olja

1 čajna žlička kuminovih semen

1/2 čajne žličke gorčičnih semen

1/2 čajne žličke kurkume v prahu

1 žlica koriandra v prahu

1 čajna žlička rdečega čilija v prahu (prilagodite glede na stopnjo začimb)

1 čajna žlička garam masala

1/2 skodelice sesekljane čebule

1/2 skodelice sesekljanega paradižnika

1/4 skodelice jogurta (skute)

1 skodelica vode

Sol po okusu

metoda:

V ponvi ali voku segrejte jedilno olje na zmernem ognju.

Ko se olje segreje, dodajte semena kumine in gorčična semena.

Pustite jih pljuskati nekaj sekund, dokler gorčična semena ne začnejo pokati.

Dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo toliko časa, da se zmehča in postekleni.

Dodamo narezane paradižnike in kuhamo nekaj minut, dokler ne postanejo mehki in kašasti.

Zmešajte kari v prahu, kurkumo v prahu, koriander v prahu, rdeči čili v prahu in garam masalo. Dobro premešajte, da se poveže.

Dodajte jogurt (skuto) in mešajte, dokler se dobro ne premeša.

Postopoma dodajte vodo in nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice.

Omako zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti približno 10-15 minut, dokler se omaka ne zgosti do želene gostote.

Začinimo s soljo po okusu.

Vaša curry omaka iz prahu je zdaj pripravljena za uporabo z želenimi beljakovinami, zelenjavo ali rižem.

Ne pozabite, da se curry omake lahko razlikujejo glede na regijo in osebne želje. Prosto eksperimentirajte z različnimi vrstami curryja v prahu, začimbami in sestavinami, da ustvarite lastne recepte za curry.