* 1 skodelica ovsenih kosmičev
* 1/2 skodelice ovsene moke
* 1/2 skodelice beljakovin v prahu (okus po vaši izbiri)
* 1/4 skodelice rjavega sladkorja
* 1/2 čajne žličke sode bikarbone
* 1/2 žličke pecilnega praška
* 1/2 čajne žličke soli
* 1 skodelica mandljevega mleka
* 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
* 2 jajci
* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
* 1/4 skodelice sesekljanih oreščkov
* 1/4 skodelice suhega sadja
* 1/4 skodelice čokoladnih koščkov
1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita (175 stopinj Celzija).
2. V veliki skledi zmešajte oves, ovseno moko, beljakovine v prahu, rjavi sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol.
3. V srednje veliki posodi zmešajte mandljevo mleko, stopljeno kokosovo olje, jajca in ekstrakt vanilije.
4. Vlijte mokre sestavine v suhe sestavine in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.
5. Po želji dodajte neobvezne prelive.
6. Maso nalijte v pomaščen ali obložen pekač za mafine z 12 skodelicami.
7. Pecite 18-22 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne izstopi čist.
8. Pustite, da se mafini nekaj minut ohlajajo v pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Uživajte v okusnih in beljakovinsko polnih ovsenih mafinih!
