* 2 skodelici ostankov pire krompirja

* 1/2 skodelice večnamenske moke

* 1/4 skodelice sesekljane čebule

* 1/4 skodelice sesekljane zelene paprike

* 1 jajce, stepeno

* 1/4 skodelice rastlinskega olja

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte ostanke pire krompirja, moko, čebulo, zeleno papriko, jajce, sol in poper. Dobro premešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo in nastane testo.

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje.

3. Ko je olje vroče, vzemite približno 1/4 skodelice krompirjeve mešanice in jo oblikujte v pleskavico. Ta postopek ponovite s preostalo krompirjevo mešanico in naredite čim več polpetov.

4. Krompirjeve polpete položite v ponev in jih pecite 2-3 minute na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi in ​​hrustljavi.

5. Krompirjeve kolačke takoj postrezite s svojimi najljubšimi prelivi, kot so kisla smetana, sir, salsa ali guacamole.