Kewpie mayo je japonska majoneza z edinstvenim pikantnim okusom in kremasto teksturo. Narejen je iz jajčnih rumenjakov, vrste riževega kisa in MSG. Kewpie mayo se na Japonskem uporablja kot začimba za številne jedi, kot so suši, gyoza in okonomiyaki. Lahko se uporablja tudi kot solatni preliv ali v sendvičih.

Za pripravo majoneze Kewpie boste potrebovali naslednje sestavine:

- 2 rumenjaka

- 1 žlica dijonske gorčice

- 2 žlici riževega kisa

- 1/2 čajne žličke MSG (neobvezno)

- 1 skodelica grozdnih pešk ali rastlinskega olja

Navodila:

1. V mešalniku zmešajte jajčne rumenjake, dijonsko gorčico, rižev kis in MSG (če uporabljate).

2. Mešajte, dokler ni dobro združena.

3. Med delovanjem mešalnika počasi pokapljajte olje.

4. Mešajte, dokler majoneza ni gosta in kremasta.

5. Okusite majonezo in po potrebi prilagodite začimbe.

6. Majonezo Kewpie hranite v hladilniku do 2 tedna.

Nasveti:

- Za gladko majonezo uporabite sestavine sobne temperature.

- Če nimate mešalnika, lahko naredite majonezo Kewpie tudi tako, da sestavine ročno zmešate.

- Majonezi Kewpie lahko dodate tudi druge sestavine, kot so česen, zelišča ali začimbe.

Majoneza Kewpie je okusna in vsestranska začimba, ki jo lahko uporabite za veliko različnih jedi. Uživajte!