Za puranji nadev :
- 1 funt mletega purana
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
- 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike
- 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 2 žlici olivnega olja
Za zavitke zelene solate:
- 1 glava zelene solate, ločeni listi
- 1 skodelica naribanega korenja
- 1 skodelica narezanega zelja
- 1/2 skodelice sesekljane kumare
- 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
- 1/4 skodelice sesekljanih arašidov
- 1/4 skodelice hoisin omake
- 1/4 skodelice sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 1 žlica sezamovega olja
1. Naredite puranji nadev:
1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
2. Dodajte čebulo, zeleno papriko in rdečo papriko ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.
3. Dodajte purana, čili v prahu, kumino, sol in poper ter kuhajte, dokler ne porjavi do konca,
2. Sestavite zavitke solate:
1. Solatne liste položite na velik krožnik.
2. Na vrh vsakega lista dajte nekaj puranjega nadeva, korenja, zelja, kumare, rdeče čebule, cilantra in arašidov.
3. Vsak zavitek pokapljajte z nekaj hoisin omake, sojine omake, riževega kisa in sezamovega olja.
4. Postrezite takoj.
