- Sveže ostrige

- Voda

- Sol

- Neobvezno:začimba Old Bay, rezine limone, stopljeno maslo

2. korak:Pripravite svoje ostrige

- Ostrige sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Zavrzite vse ostrige, ki so odprte ali poškodovane.

3. korak:Nastavite svoj parnik

- Napolnite velik lonec s približno 2 cm vode.

- Vodo zavrite na srednje močnem ognju.

- Vodi dodajte velikodušen ščepec soli.

- V lonec postavite košaro za kuhanje na pari. Prepričajte se, da se košara ne dotika vode.

- V vodo stresemo žlico starega lovorja.

4. korak:kuhajte ostrige na pari

- Ostrige postavite v košaro za kuhanje na pari.

- Lonec pokrijte in ostrige kuhajte na pari 5 do 7 minut, dokler se ne odprejo.

- Pazimo, da ostrig ne prekuhamo, saj lahko postanejo žilave.

5. korak:postrezite ostrige

- S kleščami odstranite ostrige iz košare soparnika.

- Ostrige takoj postrezite z rezinami limone in stopljenim maslom.

- Uživajte!

Namigi:

- Da se ostrige enakomerno spečejo, jih položite v košaro kuhalnika na paro v eni plasti.

- Če nimate košare za kuhanje na pari, lahko ostrige kuhate na pari tudi v cedilu, ki ste ga obložili z gazo.

- Dušene ostrige so okusna in enostavna predjed, ki si jo lahko privoščite doma ali na zabavi.

- Ostrige postrezite s svojimi najljubšimi omakami za namakanje, kot je koktajl omaka, tatarska omaka ali omaka mignonette.