Materiali:
- Rezalnik za mandolino (z rezilom za julienne)
- Deska za rezanje
- Oster kuhinjski nož
- Skleda ali posoda za narezan krompir
Navodila:
1. Pripravite svoj krompir:
- Krompir operite in skrtačite, da odstranite umazanijo ali ostanke.
- Krompir po želji olupimo, vendar pri večini receptov to ni potrebno.
2. Nastavite svoj rezalnik mandoline:
- Rezilo za julienne pritrdite na rezalnik mandoline.
- Rezilo nastavite na želeno debelino. Za kocke je običajno primerna debelina 1/4 palca (6 mm).
3. Narežite krompir:
- Krompir položite na rezalnik za mandoline, tako da je ravna stran obrnjena navzdol za stabilnost.
- Za enakomerno vodenje krompirja po rezilu uporabite varovalo ali potiskalo.
- Krompir narežite na trakove julienne.
4. Cube the Strips:
- Zložite več trakov julienne enega na drugega, tako da konce enakomerno poravnate.
- Z ostrim kuhinjskim nožem prerežite zložene trakove v kocke.
5. Ponovite postopek:
- Nadaljujte z rezanjem in narezovanjem preostalega krompirja, dokler ne dobite želene količine narezanega krompirja.
6. Počisti:
- Previdno odstranite rezilo iz rezalnika za mandoline in ga temeljito očistite.
- Operite desko za rezanje in nož, da odstranite ostanke škroba.
7. Uporabite ali shranite narezan krompir:
- Na kocke narezan krompir je zdaj pripravljen za uporabo v vaših receptih, kot so enolončnice, juhe, solate ali pomfri.
- Če narezanega krompirja ne boste uporabili takoj, ga shranite v nepredušni posodi v hladilniku.
Nasveti za varnost in učinkovitost:
- Pri delu z rezalnikom za mandoline vedno uporabljajte varnostno zaščito ali potiskalo, da preprečite nesreče.
- Bodite previdni pri rokovanju z ostrim nožem med postopkom rezanja na kocke.
- Za enake velikosti kock poskušajte med rezanjem krompirja ohranjati enak pritisk.
- Krompir v kockah hranite v vodi, da ne porjavi, če ga ne uporabite takoj.
