Večina ljudi so seznanjeni z začimbami triplat , pridobljen iz posušenih zemeljskih semen Trigonella foenum - graecum , letni član družine metuljnic , ki vključuje fižol in grah . Obrat proizvaja stroki , ki Hiša malih, oranžna obarvan semen. Podolgovate , razvejan listi rastejo v spirale po tri, posojila omenjene rastline -deteljnih všeč videz. Majhen, krema ali svetlo rumeni cvetovi se pojavijo pozno spomladi ali zgodaj poleti . Na splošno ,rastlina ima prijeten vonj in privlačen videz , ki je dosegla nogo do 18 centimetrov v višino.
Alternate Names
triplat rastlina je znano, z različnimi drugih imen. Najbolj opazen je grško seno, ki jelatinski prevod " triplat ". To vzdevkom je tudisklicevanje na navade rasti listov , ki kažejo na podoben detelje , drugi redni sena . Druga splošna imena za triplat vključujejo grško detelja, nogo ptice, alhova , sicklefruit , Cooper je deteljo in Samudra methi , odvisno od regije in način pridelave .
Uporabe
Čeprav je triplat znan in ga poimenovali stari Grki , tam je napisana in arheološki dokazi, da jerastlina goji v Egiptu in regiji zdaj znana kot Iraku pred več kot 6000 leti. Oba semena in listi imajo dolgo zgodovino uporabe v tradicionalni medicini v teh regijah , in grško seno se še vedno uporablja v indijskem ajurvedski sistem zdravljenja. Poleg uporablja kot začimba in začimb , so triplat semena zaužili surovi , kot so sončnična semena . Uporabljajo se tudi varijo v čaj ali pražena in pripravljen kot kavni nadomestek . V pražena semena tudi aromatičnih za posnemanje javorjevega sirupa . Mladi listi rastline se lahko poje kot solata zelenicah , ali paro ali kuhana in je služil kot zelenjava .
Gojenje
Fenugreek jeletna primerna za gojenje v soncu skoraj po vsej Severni Ameriki . Rastlin ali sejejo neposredno na pripravljeno zemljo , ko povprečna temperatura podnevi doseže 70 stopinj Celzija . Rastlina ni posebno izbirčen glede vrste tal , vendar pa zahteva dobro drenažo in raje pH 6,0-7,0 , skupaj z veliko organskih snovi. Listi se lahko zbirajo v pozne pomladi do začetka poletja , da uživajo sveže ali kuhano . Na pridelek semena , odstranite zorjeni semenski stroki in jih nastaviti na soncu do konca sušenja . Nato odstranite semena iz posušenih stroki in shranite v nepredušno zaprti posodi . Za najboljši okus , rahlo nazdravili semen v suhem ponev , samo dokler aromatičen , preden jih dodate cele ali zdrobljene živilom .
