Veliko zelišča se uporabljajo pri kuhanju , kot so pehtran , koper, origanom in drobnjakom . Poleg kuhinje pa zelišča številne druge namene . Na primer, eterična olja , pridobljeni iz zelišč, ki se uporabljajo v aromaterapijo , kadila, mila in kreme za nego telesa in losjoni . Druga zelišča, se lahko uporabljajo za izdelavo čaja , ki ima medicinski namen, kot pomirja vneto žrelo ali zdravljenje slabost . Zelišča se uporabljajo tudi v prehranskih dopolnilih , medtem ko se uporablja v duhovnih in verskih obredih .
Scent
Ena izmed najbolj prepoznavnih značilnosti večine zelišč , jevonj . Veliko zelišč izžarevajo aromo , da je mogoče zaznati , medtem ko oni še vedno narašča . V nekaterih primerih ,vonj je močnejši , ko so listi zelišč zrezane, rezani , zdrobljeni . Mnogi kuharji , v resnici, lahko zlahka loči eno rastlino od drugega s svojimi značilnimi vonjavami . Vejica rožmarina , na primer, ima zelo drugačen vonj kot metinih listov, ampak oba sta lahko prepoznavna po svojih aromami.
Okus
Bodisi stepoklicni kuhar alikuhinjski novice, ste verjetno uporablja zelišča okus hrane, ki ste jo pripravila . Tako kot imajo različna zelišča različne vonjave , prav tako imajo različne okuse , ki dopolnjujejo različnih živil v različnih načinov. Na primer , lahko dodate pehtran okusen okus piščanca pečenko , medtem ko origano dodaja začinjeno lupinico na italijansko -style paradižnikovi omaki . Okus rastlina je lahko prav tako izrazit kot vonju, in tako delo, v soglasju z okusom hrane .
Listov in korenine
Druga značilnost zelišč je, da so nekateri cenjen zaradi njenih listov medtem ko se uporabljajo za svoje korenine . Sladkega korena , ki ga je University of Maryland Medical Center opozoriti , se uporablja za okus sladkega sladkarije in kot naravno sredstvo za maladies , ki segajo od prehlada do bolezni jeter . Glede na spletno stran Infolific , nekatera zelišča, kot so Woodruff , vijolice in mete , lahko dejansko oblikujejo nove obrate od njihovega podzemnega stebla. Underground metina stebla , na primer, ponavadi hitro širijo .
