sveže začimbe dobimo najboljši okusi tako pospravili svoje koper tik preden ste pripravljeni, da ga uporabi ali uporabi v zadnjem času posušene glave in semen. Izberite najboljše dele vaše koper rastline za letino in jih pregleda, ali so žuželke , poškodbami in umazanijo . Koper ustvari svoj najboljši okus v času, ko cvetje , listne uši in se pogosteje pojavljajo v času okrograstline cveteti in njihova semena zorijo .
Harvest
Harvest koper listi , znan tudi kot koper plevela , ki so jih rezanjem , če izpolnjujejo stebla rastlin. Zberite Semena kopra , ko cvetovi porjavijo in suho z upogibanjem glavno steblo v papirnato vrečko . Zmanjšati celotno steblo ali delajo cvetne glavice med prsti , da ublažijo semena v vrečko . Shranjevanje kopra seme na hladnem in suhem prostoru , izven sončne svetlobe . Zberite koper glave , potem ko so rože , ampak , ko so še zelene innezrele semena .
Opozorila
Izogibajte se preveč zalivanje vaših koper rastline , saj lahko to povzroči da je bil odličen . Če uporabljate gnila ali plesniva začimb , so lahko vaši kumarice pokvari in postanejo neužitne. Začimbe , ki so več kotleto star ne sme dovolj okus vaše škripcih serije . Ne uporabljajte rjavi koper ali glave , ki so suha ali mimo njihove zrelosti , saj lahko povzroči, da vlaganje tekočina obarvajo rožnato . Medtem ko je to razbarvanje leestetski problem, ko ga stari koper povzroča rast kvasovk povzroča podobno spremembo barve , tisti, ki negativno vpliva na vaše serijo. Ne mleti Semena kopra , da preprečite temne ali razbarvano kumarice . Bodite previdni , da sledite recept , kot je , v nekaterih primerih pa lahko preveč začimb privede do grenkim okusom v vaših kumaric .
Meritve
Vsak vodja svežim koprom je enakovredno 1 do 3 čajne žličke kopra semena . Colorado State University Extension priporoča uporabo 14 glav svežim koprom ali 4-1/2 žlici koper semena CAN 7. do 9. pinte ali 4 quarts svežih pakiranih celih kumaric koper . Uporabite 4-5 glave svežega kopra na galono za fermentirane koper kumaric .
