1. Zberite svoje materiale:
- Sveže ostrigarske gobe
- Cedilo
- Oster nož
- Papirnate brisače
2. Razvrstite in preglejte gobe:
- Preglejte gobe in odstranite vse, ki so poškodovane, obrobljene ali sluzaste.
- Zavrzite vse ostrigarje, ki kažejo znake plesni ali prekomerne vlage.
3. Odstranite vsa trda stebla:
- Stebla ostrig so lahko trda, zato jih boste morda želeli odstraniti pred kuhanjem.
- To naredite tako, da gobo nežno zasukate, da jo ločite od stebla, ali z ostrim nožem odrežite spodnji del stebla.
4. Gobe nežno sperite:
- Ostrigarje dajte v cedilo in jih sperite pod hladno tekočo vodo.
- Pazite, da z njimi ne ravnate pregrobo, saj lahko hitro razpadejo.
5. Gobe posušite:
- Uporabite papirnate brisače, da gobe nežno posušite.
- Tako boste odstranili odvečno vodo in preprečili, da bi se med kuhanjem razmočili.
6. Po potrebi uporabite mehko krtačo:
- Če na gobah opazite trdovratno umazanijo ali ostanke, jih lahko z mehko krtačo nežno očistite.
7. Kuhajte gobe:
- Ko so ostrigarji očiščeni, so pripravljeni za kuhanje.
- Uporabite jih lahko v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice, cvrtje ali pa jih preprosto podušite z maslom in česnom.
Ne pozabite, da so gobe ostrige občutljive in je treba z njimi ravnati previdno, da se ne zlomijo. Če sledite tem preprostim korakom, lahko svoje gobe ostrige učinkovito operete in pripravite za kuhanje ter uživate v njihovem okusnem okusu v svojih najljubših receptih.
