Kale je bolj tolerantni do različnih vremenskih pogojih kot brokoli . Kale prenaša mraz , izboljšanje v sladkosti , kadar je izpostavljen več noči 20 stopinj Celzija . Sibirski ohrovt (Brassica napus ) sorte " Bela Russian" in " Winterbor " lahko prenese temperature do 15 stopinj F. ohrovt vijaki v vročem vremenu , vendarsorta "Rainbow Laciniato " jenajpočasnejša zapahniti . Brokoli je občutljiva na temperaturne ekstreme . Če izpostavimo dolgotrajno izpostavljenostjo noči okoli 30 stopinj F in dnevi, okoli 50 ali 60 stopinj F , brokoli proizvaja nezrela glave . Nepričakovane topla obdobja povzroča cvetne glavice odpreti prezgodaj , imenovano ricing .
Sajenje
rastlin poljščine v obeh spomladi ali jeseni. V mrzlih zimskih podnebjih , določene Kale presaditev 3-5 tedne pred zadnjo zmrzaljo in ponovno v poznem poletju šest do osem tednov pred prvim predviden datum zmrzali. V blagih zimskih podnebjih ameriškega ministrstva za kmetijstvo rastlinskih trdnost območij 8 do 10, rastlin zaporedoma v celotnem jeseni za zimo in pomlad trgatev. Rastline ne bo rasla v vročih poletnih podnebjih . Brokoli raste najbolje z dnevnimi temperaturami med 70 in 80 stopinj F. Za hladne zimske področjih, rastlin brokoli spomladi in spet v poznem poletju . V blagih zimskih območjih , obrat brokoli v pozni jeseni .
Harvest
Kale je v bistvuprimitivno , unheaded zelje . Listi obrazec zaporedno na osrednjem stebel. Žetev spodnje liste najprej , pri čemer najmanj štirih listov na vrhu stebla . V USDA območij od 7 do 10 , bo ohrovt obdržati proizvodnjo novih liste skozi celo zimo . Kale je več prostora učinkovite , saj si v bistvu uporabljajo celoten obrat . Brokoli rastline zavzemajo veliko prostora in vam le pridelek majhen del obrata. Ko so cvetoče glave oblikujejo , vendar so še vedno zaostrene zeleni brsti brez rumene , ki kaže , zmanjšal osrednji glavo s 6 palcev ali manj stebla pod glavo. Brokoli bo oblikoval nove stranske veje mali, 1 - do 2 -palčni glav. Žetev glave pogosto , ker če rože začne odpirati ,obrat ustavi raste .
Nutrition
Kale ima bogate zaloge vitamina K, B- vitamin folno kislino , beta- karoteni , potrebnih za proizvodnjo vitamina A in drugih antioksidativnih karotenoidov kot so zeaksantin in lutein . Prav tako ima kalcij skupaj z magnezijem , potrebne za pravilno asimilirati kalcija v telo . Poleg tega se za vsako 12,6 unča del kuhanega ohrovta , obstajajo 7,2 g ogljikovih hidratov , 7,2 g vlaknin , 3,2 mg železa in 6,8 gramov beljakovin . Podoben delež brokolija ima več beljakovin , folata in vlaknin , manj pa kalcij, magnezij , kalij, vitamin A in vitamin K. Kako pripraviti brokoli lahko izboljša njegovo prehransko vrednost . Rezanje brokoli na majhne koščke in dodal, limonin sok pred kuhanjem , je koristen. Lučka kuhanje pripomočki prebavljivost z omilitvijo vlaken in izdelavo hranila lažje absorbira . Brokoli je treba kuhana na pari ali za tri do pet minut .
